Яєчні мафіни з ковбасою та солодким перцем – це чудовий варіант для ситного сніданку або поживний перекус для роботи. Їхня особливість – відсутність борошна, що робить їх менш калорійними. Ці мафіни ідеально підійдуть тим, хто уникає глютену або слідкує за його споживанням. Страва готується просто та швидко, всього за трохи більше півгодини, що є надзвичайно зручно в сучасному ритмі життя. Тож не гайте часу – перевірте цей рецепт якнайшвидше!
Інгредієнти:
- Яйце куряче – 6 шт.
- Ковбаса варена (наприклад, докторська) – 300 г
- Перець солодкий жовтий – 1 шт.
- Перець солодкий червоний – 1 шт.
- Молоко – 50 мл
- Кінза – 2 гілочки
- Паприка солодка мелена – 1 ч.л.
- Майоран сушений – 1 ч.л.
- Олія рослинна рафінована – 3 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування:
-
Підготуйте інгредієнти. Стручки перцю розріжте навпіл, видаліть насіння та білі перетинки. Наріжте перець кубиками розміром 5–7 мм.
-
Розігрійте на пательні дві столові ложки олії (одну залиште для змащування формочок). Злегка обсмажте перець до м’якості.
-
Ковбасу наріжте кружальцями товщиною 5 мм, а потім кубиками. З гілочок кінзи обірвіть тонкі листочки. Дрібно їх порубайте. Яйця збийте вінчиком з молоком. Пишна піна не потрібна.
-
Додайте до яєчно-молочної суміші паприку, майоран, сіль та перець. Перемішайте. Потім додайте ковбасу, кінзу та солодкий перець. Знову перемішайте і розкладіть по маленьких, змащених олією формочках.
-
Викладіть формочки на деко. Випікайте яєчні мафіни в розігрітій до 180 °С духовці протягом 20 хвилин. Дайте їм трохи охолонути (близько 15 хвилин). Потім обережно вийміть з формочок і подавайте теплими.
🍰 Секрет від Шефа:
Ці яєчні мафіни чудово смакують із різноманітними соусами. Особливо гармонійною парою буде класичний сирний соус або більш вишуканий – з блакитним сиром (дорблю). Експериментуйте, щоб знайти свій улюблений варіант!
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru