Ця закуска з плавленого сиру та огірка, приготована у вигляді порційних веррінів, чудово доповнить святкове меню або стане легкою літньою перекускою під келих сухого білого вина. Завдяки ефектній подачі у прозорих стаканах, вона виглядає надзвичайно естетично. Головна особливість усіх веррінів — багатошаровість, тому викладайте інгредієнти акуратно, не “утрамбовуючи”, щоб створити візуальну легкість закуски. В іншому — покладіться на наш рецепт, а якщо бажаєте експериментувати, у примітках ми розкажемо, як це краще зробити.
Інгредієнти:
- Плавлений сир – 200 г
- Пучок зеленої цибулі – 1 шт.
- Невеликі огірки – 3 шт.
- Сіль – за смаком
- Вершки жирністю 9% – 1 ст. л.
- Варено-копчений окорок – 150 г
Покрокове приготування:
-
Огірки очистити від шкірки, дрібно нарізати, викласти в друшляк і присипати сіллю. Поставити друшляк на миску і відставити. Через 10 хвилин промити огірки холодною водою і обсушити на лляному рушнику.
-
Окорок нарізати невеликими кубиками. Зелену цибулю вимити і дуже дрібно нарізати. У мисці перемішати окорок і цибулю.
-
Плавлений сир посипати чорним перцем і розім’яти виделкою. Змішати огірки з вершками та розкласти по 6 келихах. Зверху викласти сир, потім окорок з цибулею. До подачі поставити в холодильник.
🍰 Секрет від Шефа:
Для приготування закуски з плавленого сиру обирайте свіжі, щільні огірки без гіркоти та великого насіння. Перед тим, як додавати огірок, обов’язково скуштуйте його. Якщо використовуєте плоди з твердою шкіркою, очистіть її. З вершковою основою закуски можна експериментувати: використовуйте для її приготування знежирений творог, будь-який м’який сир, додавайте сметану чи йогурт. Змішуйте, куштуйте — шукайте варіант, який вам до смаку! Варено-копчений окорок — інгредієнт опціональний, який не забороняється замінювати відвареним курячим філе або слабосоленою рибою.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru