Клафуті з черешнею — це чарівний французький десерт, який дивовижно поєднує в собі риси запіканки, пудингу та ніжного, злегка вологого кексу. Рідке тісто, схоже на млинцеве, покриває викладені у форму ягоди, а після випікання в духовці перетворюється на ніжне та ароматне диво з хрусткою скоринкою по краях та соковитою серединкою. Приготувати клафуті з черешнею надзвичайно просто — згадайте про цей десерт у теплий літній день, коли захочеться спекти щось смачне до чаю без зайвих клопотів.
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 40 г
- Черешня – 400 г
- Цукор – 150 г
- Сіль
- Борошно – 100 г
- Молоко – 400 мл
- Цукрова пудра – 1 ст. л.
- Яйця – 4 шт.
Покрокове приготування:
-
Черешню помийте, видаліть кісточки. Роз’ємну форму для випікання змастіть маслом. Викладіть у неї черешню.
-
Збийте яйця з цукром та сіллю. Додайте борошно та молоко. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Тісто має бути, як для млинців.
-
Влийте тісто у форму з черешнею і поставте в розігріту до 180°C духовку на 35 хвилин. Гарячий пиріг присипте цукровою пудрою.
🍰 Секрет від Шефа:
Традиційно клафуті з черешнею готують із ягодами, залишаючи кісточки, адже вважається, що вони надають десерту легкого мигдального аромату. Проте, якщо ви цінуєте зручність, кісточки можна безпечно видалити. Експериментуйте з ягодами: замість черешні чудово підійдуть вишні, чорниця, малина, або навіть нарізані абрикоси чи сливи. Це додасть вашому клафуті нових, несподіваних смакових ноток! Подавайте теплим, присипавши цукровою пудрою, або з кулькою ванільного морозива для особливої насолоди.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru