“`html
Салат у тарталетках з рибою та маринованими огірочками – це тріумф зручності та смаку в порції «на один укус». Тарталетки – одна з найпопулярніших закусок на святковому столі. Головне – вибрати смачні та свіжі, незалежно від того, приготовлені вони з пісочного чи листкового тіста. А начинка тут – справжнє рибне тріо, де кожен учасник має свою «мелодію»: ніжна слабосолона сьомга, ароматна копчена горбуша, дієтична відварна тріска. Пікантну ноту додає маринований огірочок, а пов’язує все це великоліпство – приправлений зеленню майонез. Наповнювати кошики салатом під фінальний акорд – прикрашення червоною ікрою – краще прямо перед подачею, щоб вони не встигли розмокнути та втратити свою привабливість.
Інгредієнти:
- 5 маринованих огірків
- 2 зелених яблука
- 200 г філе слабосолоної сьомги
- 200 г філе горбуші гарячого копчення
- 300 г вареного філе тріски
- 5 зварених круто яєць
- 1 пучок кропу
- 8 пір’їн зеленої цибулі
- Невеликі готові тарталетки з пісочного або листкового тіста
- Майонез
- Червона ікра для подачі (за бажанням)
Покрокове приготування:
-
Мариновані огірки наріжте кубиками зі стороною 5–7 мм. Також наріжте очищені яблука.
-
Сьомгу наріжте кубиками зі стороною 1 см.
-
Копчену горбушу та тріску розберіть на невеликі шматочки філе, видаляючи за необхідності шкіру та кісточки.
-
Яйця очистіть та дрібно посічіть. Дрібно наріжте кріп та зелену цибулю.
-
Змішайте всі інгредієнти, заправте салат майонезом.
-
Дайте салату трохи настоятися в холодному місці, а потім розкладіть по тарталетках.
-
Верхній шар злегка змастіть майонезом і прикрасьте салат ікрою.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб тарталетки не розмокли, перед наповненням салатом можна злегка змастити їх зсередини тонким шаром розтопленого вершкового масла або нейтрального крем-сиру. Це створить бар’єр для вологи. Також, як варіант, можна використовувати спеціальні тарталетки з додаванням борошна, які краще тримають форму.
“`
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru