Приготуйте цей простий рататуй у мультиварці влітку, коли зовсім не хочеться довго стояти біля розпеченої плити: мінімум брудного посуду та вашої активної участі в процесі ми вам гарантуємо. До речі, рататуй послужить далеко не тільки ідеальним гарніром до вечері: його можна подавати і холодним — як ароматну домашню закуску. Що ж до пропорцій та складу овочів, зазначених у нашому рецепті, то їх сміливо можна варіювати, покладаючись на свої особисті вподобання. Наприклад, замість болгарського перцю використовувати вітчизняний ґрунтовий.
Складність: Прості рецепти
Порцій: 4
Час приготування: 30 хв
Інгредієнти:
- Баклажани – 1 шт.
- Цукіні – 1 шт.
- Червоний солодкий перець – 1 шт.
- Великі помідори – 4 шт.
- Червоне сухе вино – 150 мл
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Червона цибулина – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Перець – за смаком
- Сіль – за смаком
Покрокове приготування:
-
Підготуйте мультиварку та інгредієнти.
-
Часник і цибулю почистити. Часник нарізати, цибулю розрізати на 8 частин. Усі овочі вимити. Баклажан та цукіні нарізати півкільцями товщиною 1,5 см. Перці розрізати навпіл, видалити серцевину. М’якоть нарізати великими шматками. Помідори розрізати на 4 частини, видалити насіння. М’якоть подрібнити.
-
Помістити всі овочі в мультиварку, влити оливкову олію та червоне вино.
-
Додати томатну пасту, перемішати, поперчити та посолити за смаком. Встановити режим «Мультиповар» на 25 хвилин, температура 160° С.
-
Рататуй готовий.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви не дотримуєтеся строго пісного раціону, приготуйте рататуй у мультиварці з додаванням сиру (моцарели, пармезану). Посипте ним страву за 5 хвилин до готовності. Це додасть страві вершковості та апетитної скоринки.
За даними порталу: www.gastronom.ru