Цей салат – справжня феєрія смаків та кольорів! Солодка полуниця, ароматна морква, ніжна моцарела та освіжаючий соус з естрагоном створюють неперевершене поєднання, яке чудово доповнить ваш літній обід чи вечерю. Забудьте про буденність – насолоджуйтесь оригінальністю!
Інгредієнти:
- Полуниця – 400 г
- Морква – 150 г
- Сир Моцарела – 125 г
- Олія оливкова – 2 ст.л.
- Естрагон (тархун) – 2 гілочки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування:
-
Очистіть моркву. Помийте, а потім наріжте довгими тонкими стрічками (зручно використовувати овочечистку). Покладіть у миску з крижаною водою. Залиште на 30 хвилин. Після такої процедури стрічки «закрутяться» і стануть більш хрусткими.
-
Переберіть полуницю, видаляючи пошкоджені, пом’яті та підгнилі ягоди. Помийте, занурте у миску з холодною водою, потім обсушіть, розклавши на паперовому рушнику.
-
Моцарелу дістаньте з упаковки та злегка обсушіть від розсолу. Наріжте тонкими кружечками. Полуницю розріжте на половинки або четвертинки, як вам більше подобається.
-
Обірвіть листочки естрагону. Подрібніть разом з оливковою олією за допомогою блендера, щоб отримати ніжний соус. Приправте його сіллю та перцем. Розкладіть на тарілці кружечки моцарели. Зверху розподіліть полуницю та обсушені морквяні стрічки. Полийте естрагоновим соусом.
🍰 Секрет від Шефа:
Для ще більш вишуканого смаку, додайте до салату декілька листочків свіжої м’яти або трохи бальзамічного крему. Також, для контрасту, можна додати жменю підсмажених горішків кеш’ю або мигдалю. Подавайте салат негайно, щоб насолодитися свіжістю всіх інгредієнтів.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru