“`html
Гаспачо чиллер – це справжня загадка, що перетворює традиційний іспанський холодний суп на неймовірно освіжаючий овочевий коктейль. Його легка та насичена смаком текстура ідеально підійде для спекотних днів, нагадуючи справжній “чиллер” для вашого організму. Подавайте його у склянках, можливо, навіть із трубочкою, і насолоджуйтесь вибухом свіжості!
Інгредієнти:
- Томатний сік – 500 мл
- Огірки – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 0.5 шт.
- Перець червоний гострий – 1 шт.
- Оцет білий винний – 1 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Лід колотий – для подачі
Покрокове приготування:
-
Гострий перчик розріжте вздовж навпіл, видаліть насіння ножем і промийте половинки під холодною водою. Дрібно посічіть. Важливо: для безпеки краще робити це в рукавичках.
-
Очистіть цибулю. Огірки вимийте. Якщо шкірка на огірках груба, її можна зрізати овочечисткою. Наріжте огірки та цибулю середніми шматочками і помістіть їх у чашу блендера разом із подрібненим гострим перцем.
-
Влийте винний оцет і збийте овочі до стану пюре. За бажанням, ви можете протерти отримане пюре через сито, але це на любителя. Краще, щоб у напої залишилися дрібні шматочки овочів для текстури.
-
Змішайте овочеве пюре з томатним соком. Спробуйте і, якщо томатний сік недостатньо солоний, додайте сіль за смаком. Наповніть склянки або келихи колотим льодом приблизно на дві третини об’єму і розлийте в них готовий гаспачо чиллер.
🍰 Секрет від Шефа:
Гостроту гаспачо чиллера легко регулювати. Якщо ви не хочете використовувати свіжий перець чилі, можна додати кілька крапель соусу табаско. Але будьте обережні – надмірність може перетворити ваш освіжаючий напій на надто “гарячий” чиллер! Для подачі можна прикрасити склянки свіжими гілочками зелені або тонкими скибочками огірка, щоб зробити страву ще більш апетитною.
“`
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru