Цей літній коктейль-компот – справжній оазис свіжості, який можна приготувати з будь-яких ягід та фруктів. Додайте цитрусові та свіжу м’яту, щоб отримати неймовірно освіжаючий напій без газу. Особливість рецепту в тому, що спочатку він вариться як класичний компот, дозволяючи ягодам віддати свій сік та аромат. Потім, немов справжній коктейль, він доповнюється свіжими інгредієнтами: соком та шматочками цитрусових, ароматними листочками м’яти та кубиками льоду. Ніякої газованої води, лише чиста насолода! Цей напій ідеально пасує до літнього настрою, але його можна приготувати будь-коли, навіть із заморожених ягід.
Інгредієнти:
- Малина – 500 г
- Цукор – 100 г
- Вода – 1 л
- Лимон – 1 шт.
- М’ята свіжа – 3 гілочки
- Лід колотий – за смаком
Покрокове приготування:
-
Переберіть малину, очистіть від комах та видаліть чашелистики. Обережно промийте ягоди, виклавши їх у друшшлаг або сито під тонкою струменем прохолодної води, щоб не пошкодити ягоди.
-
Покладіть промиту малину в каструлю. Додайте цукор, залийте окропом і поставте каструлю на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменште вогонь і варіть компот на повільному вогні протягом 5 хвилин, знімаючи піну, якщо вона утворюється.
-
Тим часом обдайте лимон окропом і наріжте тонкими скибочками. М’яту промийте і розділіть гілочки на частини. Викладіть скибочки лимона та шматочки м’яти в невелику миску або ковшик і розімніть товкачиком.
-
Вимкніть вогонь, додайте в каструлю розім’яті скибочки лимона з гілочками м’яти і дайте компоту охолонути під кришкою. Якщо поспішаєте, поставте каструлю з компотом у раковину, наповнену холодною водою, так суміш швидше охолоне.
-
Розлийте літній компот-коктейль з ягодами та шматочками цитрусових по склянках, додайте за бажанням кубики льоду, прикрасьте листочками свіжої м’яти та насолоджуйтесь яскравим напоєм.
🍰 Секрет від Шефа:
Компот з малини можна зварити заздалегідь і добре охолодити в холодильнику. А скибочки лимона та м’яту додавайте в склянки безпосередньо перед подачею, розім’явши їх ступкою, як для коктейлю мохіто. Це збереже їхню максимальну свіжість та аромат.
🤔 До речі:
Аналогічним чином цей літній компот-коктейль можна приготувати зі свіжої полуниці, замінивши лимон на лайм, а м’яту – на зелений базилік. Вийде не менш цікаво та освіжаюче!
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru