Цей приємно кислуватий, ніжно-рожевий морс з ароматом яблук та полуниці чудово втамує спрагу і освіжить у спекотний літній день. Він не тільки смачний, але й корисний завдяки вітамінам та мікроелементам, що містяться в ревені. Подаруйте собі шматочок літа у склянці!
Інгредієнти:
- Ревінь – 200 г
- Гвоздика – 2 шт.
- Цедра апельсина – 35 г
- Цукор – 75 г
- Вода – 1 л
Покрокове приготування:
-
Черешки ревеню добре промийте, особливу увагу приділіть місцям з’єднання. Зріжте кінці з обох боків та видаліть жорсткі волокна, якщо вони є. Наріжте ревінь невеликими шматочками.
-
Апельсин ретельно вимийте з м’яким мийним засобом, призначеним для фруктів, і ошпарте окропом, щоб позбутися можливих консервантів та воску. Зріжте цедру тонкими смужками гострим ножем, намагаючись не зачіпати білу гірку частину.
-
У каструлю викладіть нарізаний ревінь, додайте апельсинову цедру та бутони гвоздики. Залийте все це водою, всипте цукор і поставте каструлю на слабкий вогонь.
-
Після закипання варіть морс на повільному вогні приблизно 10 хвилин. Потім вимкніть плиту і дайте напою настоятися та охолонути протягом 2 годин.
-
Процідіть готовий морс через сито, охолодіть і подавайте. Зберігати його можна в холодильнику до 2 діб. Шматочки ревеню, якщо вони були добре очищені від волокон, можна використати як начинку для пиріжків.
🍰 Секрет від Шефа:
Для більш насиченого смаку та аромату, крім апельсинової цедри, можна додати невеликий шматочок кориці або кілька зерен кардамону під час варіння. Якщо ви любите більш кислі напої, зменште кількість цукру або зовсім його виключіть, додавши мед вже в готовий, охолоджений морс.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru