Курячий рататуй: ароматна літня страва з фото та розрахунком калорій

Забудьте про довге викладання овочів кружальцями та години в духовці! Цей курячий рататуй готується на пательні всього за 40 хвилин, але має претензію на ресторанну страву. Секрет — у соковитих апельсинах та ароматному цибулі-пореї. Швидко, смачно та елегантно!

Складність: середньо

Калорійність: 352.56 ккал/порція

Порцій: 3

Час приготування: 40 хв

Б/Ж/У: 26.74 г/19.27 г/17.51

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Наріжте куряче філе невеликими кубиками — зі стороною 1,5–2 см. Викладіть у миску, посипте карі, лимонним перцем, меленим коріандром та сіллю. Додайте часник, пропущений через прес, перемішайте.

2. Вимийте овочі. Наріжте цукіні такими ж кубиками, як куряче філе. Очистіть солодкий перець від насіння та перегородок, наріжте квадратиками приблизно такого ж розміру.

3. Помідор розріжте, видаліть насіння з соком, а потім наріжте м’якоть кубиками. Апельсин розріжте навпіл. З однієї половинки виріжте скибочки філе (сегменти), а з іншої вичавіть сік.

4. Розігрійте пательню з олією на середньо-сильному вогні. Викладіть у розігріту олію шматочки курки і обсмажте до рум’яної скоринки протягом 5–7 хвилин, періодично помішуючи.

5. Додайте в пательню спочатку солодкий перець, обсмажуйте 1–2 хвилини, потім цукіні, потім помідор та м’якоть апельсина. Влийте апельсиновий сік, доведіть до кипіння.

6. Зменште вогонь до мінімального, накрийте пательню кришкою і тушкуйте все разом ще 10–15 хвилин, до готовності овочів.

7. Поки рататуй з куркою тушкується, підготуйте цибулю-порей. Промийте зелене листя, обдайте окропом і крупно наріжте. Викладіть на блюдо. Готовий курячий рататуй розмістіть на цій “подушці” з цибулі-порею і подавайте.