Неймовірно смачне соте з курки з цукіні та часником — справжня знахідка для тих, хто цінує свій час! Це надзвичайно швидка страва, яка не вимагає довгих маніпуляцій біля плити. Просто наріжте інгредієнти, швидко обсмажте, а потім трохи потушкуйте під кришкою. Завдяки цьому курка та овочі збережуть максимум користі та залишаться неймовірно соковитими. А ніжний масляний соус, що утвориться під час готування, додасть страві особливої вишуканості та аромату.
Складність: Прості рецепти
Калорійність: 464.79 ккал/порція
Порцій: 4
Час приготування: 29 хв
Б/Ж/У: 43.85 г / 25.35 г / 11.63 г
Інгредієнти:
- Куряче філе – 700 г
- Цукіні – 600 г
- Перець солодкий червоний – 150 г
- Цибуля ріпчаста – 150 г
- Лайм – 2 шт.
- Олія оливкова – 3 ст.л.
- Вершкове масло – 50 г
- Часник – 3 зубчики
- Перець чилі – 1 шт.
- Сіль морська – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування:
-
Куряче філе наріжте смужками завширшки приблизно 1 см. Цукіні (або молодий кабачок) наріжте кружальцями, а потім кожне розріжте навпіл. Перець чилі та солодкий перець очистіть від насіння. Наріжте соломкою. Цибулю наріжте півкільцями.
-
Розігрійте пательню з товстим дном (діаметром приблизно 26 см) на середньо-сильному вогні. Влийте оливкову олію. Коли олія нагріється, обсмажте цибулю, солодкий перець та цукіні протягом п’яти хвилин. Викладіть овочі на тарілку.
-
На ту ж пательню додайте вершкове масло. Коли воно розтопиться, викладіть смужки курячого філе та обсмажуйте з усіх боків, періодично помішуючи, до утворення рум’яної скоринки.
-
Поверніть обсмажені овочі в пательню до курки. Додайте подрібнений перець чилі та часник. Посоліть та поперчіть за смаком. Зменште вогонь до мінімуму. Тушкуйте курку з овочами під кришкою 7 хвилин.
-
Влийте сік лайма. Спробуйте соте і, якщо потрібно, додайте ще трохи солі. Тримайте на вогні ще 2 хвилини. Розкладіть по тарілках і негайно подавайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб зробити страву менш гострою, просто не додавайте перець чилі. Натомість, збільште кількість солодкого перцю та часнику – це додасть страві більш насиченого, пряного смаку. Перед подачею соте можна прикрасити свіжою зеленню та посипати злегка підрум’яненими на пательні кедровими горішками або насінням кунжуту для додаткової текстури та аромату.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru