Картопля, запечена із сиром сулугуні, — це страва, яка ніколи не набридне! Особливо смакує вона в сезон молодої картоплі, коли можна використовувати свіжі, запашні клубні прямо з грядки. Експериментуйте з різними сирами, головне, щоб вони добре плавилися і набували в духовці ніжної, тягучої консистенції. А ще ця страва готується досить швидко, адже молоду картоплю не потрібно ретельно чистити. Подавайте її гарячою, прямо з духовки – у цьому вся сіль картоплі із сулугуні!
Інгредієнти:
- 1 кг дрібної молодої картоплі
- 3–5 зубчиків часнику
- 2 ст. л. вершкового масла
- 200 г свіжого сиру сулугуні
- Свіжа зелень для подачі
Покрокове приготування:
-
Ретельно вимийте картоплю щіткою, покладіть у киплячу воду і варіть 15 хвилин. Злийте воду, картоплю обсушіть.
-
Часник почистіть, розчавіть і дрібно порубайте. Розтопіть вершкове масло на пательні, всипте часник і через 20 секунд зніміть з вогню.
-
Викладіть картоплю у форму для запекання, полийте олією з часником. Зверху викладіть сулугуні, нарізаний скибочками товщиною 1,5 см. Поставте форму в розігріту до 200°С духовку, під увімкнений гриль. Запікайте, доки сир не розплавиться і не підрум’яниться. Подавайте відразу ж, зі свіжою зеленню.
🍰 Секрет від Шефа:
Слідкуйте за часом запікання, адже він може варіюватися залежно від вашої духовки. Дочекайтеся, доки сир покриється апетитною золотистою скоринкою, і тоді виймайте страву. Картопля, запечена із сулугуні, чудово доповнить рибу, курку або м’ясо як ситний гарнір. А ще до цієї страви ідеально пасуватиме легкий овочевий салат.
Джерело новини: www.gastronom.ru