Запечена картопля з часником та м’ятою — це надзвичайно ароматна та проста страва, яка готується майже самостійно. Молода картопелька запікається “у мундирі” до повної м’якості, а потім щедро приправляється олією, збитою зі свіжим часником та запашною м’ятою. Результат – ніжна, розсипчаста картопля з яскравим смаком, яка чудово смакує як самостійна страва, так і як ідеальний гарнір до м’яса, птиці чи риби. Чудовий варіант для буднів або святкового столу, коли хочеться потішити рідних чимось знайомим, але неймовірно смачним.
Інгредієнти:
- Картопля молода – 1 кг
- Часник молодий – 1 головка
- Олія оливкова “екстра вірджин” – 2/3 склянки
- М’ята свіжа – середній пучок
- Сіль велика морська
- Перець чорний свіжомелений
Покрокове приготування:
-
Картоплю ретельно вимийте щіткою, не очищаючи. Наколіть кожну картоплину виделкою. Викладіть на деко і запікайте в розігрітій до 170 °С духовці протягом 1 години.
-
Відокремте листочки м’яти від стебел. Стебла м’яти дрібно порубайте. Очищені зубчики часнику покладіть у блендер до стебел м’яти. Влийте оливкову олію та збийте до отримання однорідної маси. Листочки м’яти дрібно наріжте.
-
Гарячу готову картоплю розріжте на четвертинки. Полийте приготованою олією з часником та м’ятою, посоліть, поперчіть та акуратно перемішайте.
-
Дайте страві настоятися 5 хвилин. Перед подачею посипте свіжим листям м’яти. Подавайте гарячою або теплою.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб зробити цю страву ще цікавішою, спробуйте додати до часникової олії трохи лимонної цедри або дрібку пластівців чилі для пікантності. Також, окрім м’яти, можна експериментувати з іншою зеленню – петрушкою, кропом або базиліком, щоб кожен раз отримувати новий унікальний смак.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru