Ні, вам не потрібно відмовлятися від вуглеводів заради контролю рівня цукру в крові.
2. Йогурт
Молочні продукти, зокрема молоко та йогурт, є ще одним джерелом вуглеводів і білка. Вміст вуглеводів і білка в йогурті варіюється залежно від типу, причому традиційний йогурт містить менше білка та більше вуглеводів, ніж проціджений (грецький) йогурт. У будь-якому випадку, вміст білка та жиру допомагає запобігти швидким стрибкам цукру в крові. Крім того, Манро каже: “Йогурт може бути чудовим способом додавання поживних речовин, таких як фрукти (для клітковини) та горіхи. Текстура може впливати на те, як ми насолоджуємося їжею, тому це поєднання кремового та хрусткого може бути приємним досвідом.”
Манро каже: “Білок просто довше переробляється вашим організмом, тому він допомагає сповільнити його шлях, що може зробити вас ситими або довше відчувати ситість.” Крім того, дослідження продемонстрували зв’язок між здоров’ям кишечника та діабетом, тому пробіотичний ефект йогурту може посилити переваги цього продукту для людей з діабетом.
3. Паста з бобових
З дедалі більшою кількістю інноваційних продуктів на полицях магазинів з’являються нові цікаві способи допомогти керувати діабетом через харчування. Одним із таких новіших харчових винаходів є паста з бобових, виготовлена з джерел білка, таких як нут, сочевиця та жовтий горох, а не з твердої пшениці. Вона може містити приблизно в чотири рази більше білка та вдвічі менше вуглеводів, ніж традиційна паста, що може допомогти компенсувати стрибки рівня цукру в крові.
Якщо у вас діабет, це запобігає необхідності додавати більше білка з інших джерел, таких як м’ясо, під час вживання пасти. Тим не менш, хоча вам потрібно контролювати споживання вуглеводів, якщо у вас діабет, паста, виготовлена з зернових, таких як пшениця, рис або кіноа, може бути частиною дієти, відповідної для діабетиків.
Що шукати у вуглеводах, дружніх до рівня цукру в крові
По-перше, найкраще спиратися на власні вподобання при виборі вуглеводів. Якщо ви ігноруєте свої бажання заради здоров’я, зміни можуть бути нестійкими, і вам доведеться пожертвувати задоволенням! Манро каже: “Вуглеводи повинні бути тим, що людина хоче їсти, що їй подобається і що має сенс з культурної точки зору та з точки зору доступності.”
Звідти вона рекомендує інтегрувати комбінації продуктів, дружніх до рівня цукру в крові. Вона каже: “Це може виглядати так, що хтось, хто любить крекери, робить їх безпечними для рівня цукру в крові, додаючи до них білок, наприклад, обіднє м’ясо, та жири, наприклад, горіхи,” що допомагає сприяти насиченню без різких стрибків рівня цукру в крові, як це роблять вуглеводи самі по собі.
Рецепти для спроби
Погляд нашого експерта
Поєднання білка з вуглеводами допомагає компенсувати стрибки рівня цукру в крові та сприяє насиченню. Замість того, щоб уникати вуглеводів, може бути корисно подумати про те, що ви можете додати до своєї їжі чи перекусу, щоб покращити своє здоров’я та допомогти собі почуватися добре. Оскільки всі різні, Манро каже: “Потрібен деякий метод спроб і помилок, щоб зрозуміти, що найкраще працює для людини, але це може дійсно надати їй сил, коли вона почне почуватися краще!”
Тому розгляньте можливість спробувати нові комбінації продуктів і з цікавістю дізнайтеся, як вони впливають на ваше тіло. При управлінні діабетом найкраще працювати з медичним працівником, який може надати індивідуальні рекомендації.
🍏 Фокус на здоров’я:
Поєднання білка та жирів з вуглеводами уповільнює їхнє засвоєння, допомагаючи стабілізувати рівень цукру в крові та забезпечуючи тривале відчуття ситості.
Важливо: Ця стаття має виключно інформаційний характер і не замінює консультацію лікаря-ендокринолога.
Джерело новини: www.eatingwell.com