Компот із черешні – це не лише чудовий смак, але й значна користь для здоров’я, особливо якщо не робити його надто солодким! Цей рецепт особливий тим, що компот не вариться, а бережно стерилізується у банці. Навіть якщо деякі вітаміни зменшуться, їх позитивний вплив на імунітет, роботу кровоносної та ендокринної систем залишається. До того ж, компот із черешні сприяє покращенню травлення, тому насолоджуйтеся цим напоєм та ягодами із задоволенням для душі та безсумнівною користю для тіла!
Інгредієнти:
- 300 г цукру
- 900 г черешні
- 1 л води
Покрокове приготування:
-
Підготуйте банку для компоту із черешні. Ретельно вимийте її гарячою водою з додаванням мийного засобу, потім обдайте окропом і насухо витріть.
-
Ягоди для компоту переберіть, добре промийте, викладіть на паперові рушники і дайте їм обсохнути. Наповніть банку черешнею. Щоб ягоди лягли щільніше, банку можна обережно струшувати.
-
Приготуйте сироп для компоту. У каструлі розчиніть цукор у воді, поставте на вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння.
-
Одразу ж зніміть каструлю із сиропом з вогню і дуже повільно влийте його в банку з черешнею. Рівень сиропу має бути на 10–15 мм нижче верху банки.
-
У широкій каструлі закип’ятіть воду. Поставте банку з компотом і стерилізуйте 10 хвилин. Потім закрийте стерилізованою кришкою і дайте повністю охолонути. Зберігайте в темному прохолодному місці.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб надати компоту з черешні ще більш насиченого аромату, додайте до ягід у банці кілька зірочок бодяну, паличку кориці або кілька коробочок кардамону перед стерилізацією. Це додасть напою вишуканих спецієвих ноток.
💡 До речі:
Перед приготуванням компоту ретельно перебирайте ягоди черешні. Видаліть усі надто м’які або пошкоджені плоди. Це допоможе запобігти псуванню готового продукту під час зберігання.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru