Новини

Новини біля кухні

Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря

Місячний календар кулінарних робіт на червень 2027: поради від Gastronom.ru

Місячний календар кулінарних робіт на червень 2027: поради від Gastronom.ru 1

Багато хто вірить, що місячний цикл безпосередньо впливає на успішність справ у тих чи інших сферах. Фази Місяця можуть сприяти певним звершенням або, навпаки, перешкоджати їм. Якщо ви хочете спланувати червень заздалегідь, пропонуємо ознайомитися з місячним календарем, який допомогла скласти…

Незвичайна новинка на Gastronom.ru: як молодик впливає на кулінарні тренди

Незвичайна новинка на Gastronom.ru: як молодик впливає на кулінарні тренди 3

Астрологи впевнені, що в рамках кожного місячного циклу людина проходить через чотири етапи. Вони відповідають періодам зростаючого Місяця, повні, спадаючого Місяця та нового Місяця. Про останню фазу розповімо детальніше. Новолуние в июне 2027 року (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Про що розповімо в…

Вітаміноподібні речовини: що це таке і навіщо їх їсти — читайте на Gastronom.ru

Вітаміноподібні речовини: що це таке і навіщо їх їсти — читайте на Gastronom.ru 5

Ми звикли до вітамінів: знаємо, що в апельсинах — вітамін С, у моркві — А, в горіхах — Е. Але є група речовин, які стоять осібно. Їх називають вітаміноподібними. Вони теж життєво важливі, але мають одну особливість: наш організм уміє…

Дієтологи попереджають: диня небезпечна у цих випадках

Дієтологи попереджають: диня небезпечна у цих випадках 7

Хоча диня може принести насолоду своїм смаком, вона не всім підходить. Деяким людям її вживання протипоказане. Спеціалісти назвали випадки, коли від дині краще відмовитися. Дієтологи застерегли: у цих випадках диню краще не їсти (Фото: Shutterstock/FOTODOM) В ексклюзивному коментарі для видання…

Шеф-повар розкрила секрет ідеального поєднання: що подавати до чахохбілі

Шеф-повар розкрила секрет ідеального поєднання: що подавати до чахохбілі 9

Чахохбілі: секрети приготування та ідеальні доповнення Ідеальний баланс: шеф-кухар розповіла, що подавати до чахохбілі (Фото: Shutterstock/FOTODOM) У чому секрет чахохбілі Експерт розкрила особливості приготування цієї традиційної грузинської страви. Шматки м’яса (у класичному чахохбілі це фазан, але у повсякденному житті використовують…

Прості, але геніальні: чому радянські рецепти повертаються в тренди

Прості, але геніальні: чому радянські рецепти повертаються в тренди 12

У 2026 році наші кухні та меню кафе переживають неочікуваний поворот. Окрім гонитви за екзотичними суперфудами та складними гастрономічними техніками, люди все частіше звертаються до перевірених часом рецептів із радянського минулого. Простота, доступність та ностальгічний смак знову захоплюють столи. Простіше,…

Здоровий кишківник: дієтологи нагадали про 4 важливі складові

Здоровий кишківник: дієтологи нагадали про 4 важливі складові 14

Кишківник — це не просто орган травлення, а ціла екосистема, в якій живуть трильйони бактерій. Від того, наскільки різноманітний і збалансований цей «внутрішній світ», залежить не тільки те, як ви перетравлюєте їжу, а й ваш настрій, вага, рівень холестерину і…

Вареники стануть кориснішими: дієтолог розкрила секрети оновленого рецепту

Вареники стануть кориснішими: дієтолог розкрила секрети оновленого рецепту 16

Вареники — одне з найулюбленіших страв, що асоціюються з домашнім затишком. Часто їх готують у великій кількості, але важливо пам’ятати, що вареники можуть бути калорійними через використання рафінованого борошна та інших вуглеводних продуктів. Дієтолог поділилася порадами, як зробити цю страву…

Всесвітній день рибальства 2027: історія та традиції свята — читайте на Gastronom.ru

Всесвітній день рибальства 2027: історія та традиції свята — читайте на Gastronom.ru 18

«Ні хвоста, ні луски» — так заведено бажати удачі рибалкам, на що у відповідь вони мають повне право послати вас до біса, аби риболовля пройшла добре. Не варто ображатися на них за це — особливо сьогодні, у День рибальства. День…