Кулінарний портал
Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря
Ці бургери вражають з першого куса: соковита яловича котлета, розплавлений сир і яскравий смак анчоусів створюють насичене, але дуже гармонійне поєднання. Вони тут працюють як кулінарна родзинка — підсилюють смак м’яса, не роблячи його «рибним». Чудовий варіант для вечері вдома…
Популярний напій із насіння чіа (сабджі) знову привернув увагу. Дослідники та фахівці з харчування дедалі частіше вивчають, як щоденне вживання води з цим насінням впливає на травлення, апетит та рівень енергії. Як зазначають експерти, до літніх напоїв часто почали додавати…
Ранкова кава — настільки звичний ритуал, що іноді можна й не помітити, як перед вами з’являється порожня чашка. І тут ви згадуєте, що сьогодні в планах — здати аналізи або пройти УЗД. Чи вплине кава на результати дослідження, розповіла ендокринологиня…
Поширена проблема серед кулінарів — як швидко зняти плівку з печінки перед приготуванням. Зазвичай з нею доводиться довго возитися, що може зіпсувати враження від кулінарного процесу, а іноді навіть і смак страви. Ми дізналися у шеф-кухаря та гастрономічного журналіста Мар’яни…
Рецепт пасти, натхненний смаком легендарного салату «Цезар», пропонує насичений вершковий соус із сирними нотками, ароматом часнику, анчоусів та лимона. Хрусткі грінки додають приємний контраст текстурам. Така страва чудово підійде як для повсякденної вечері, так і для зустрічі з друзями. Кулінари…
Яйця з літніми овочами та нутом — це яскрава страва, яка чудово підходить як для пізнього сніданку, так і для легкого вечері. Овочева основа, ароматні спеції та яйця створюють насичений смак, а нут робить страву по-справжньому ситною. Готується все в…
У соцмережах набирає популярності рецепт солодкого пирога, якому майже 100 років, де одним із ключових інгредієнтів є концентрований томатний суп. В соцсетях завирусился рецепт столетней давности: пользователи готовят сладкий пирог из томатного супа (Фото: Сгенерировано ИИ) Цей незвичайний пиріг, який…
Рис, який традиційно вважається джерелом вуглеводів, насправді може містити корисні жири. Нове дослідження японських науковців показало, що певні сорти рису багаті на жири, які сприяють контролю рівня цукру в крові та зменшують запалення в організмі. Японські вчені виявили в рисі…
Курячі стегенця з естрагоном та зеленню – ароматна та ситна страва, яку зручно готувати в одній сковороді. Рум’яні стегенця, ніжна зелень та вершково-винний соус створюють виразне, але дуже гармонійне поєднання смаків. Кулінарний експерт представила швидкий спосіб запікання курячих стегенець на…