Цілий кавун часто завеликий, щоб з’їсти його за один раз. Втрачати половину продукту зовсім не хочеться — гастроентеролог Олексій Парамонов розповів виданню «Взгляд», як правильно зберігати кавун, щоб цього уникнути.
Розрізаний кавун не можна залишати за кімнатної температури більш ніж на дві години, а в спеку вище 32 градусів — більш ніж на одну годину. Якщо м’якоть стала слизькою, з’явився кислий або незвичний запах, такий кавун потрібно викинути, не куштуючи.
Олексій Парамонов,
гастроентеролог
- Цілий кавун без видимих пошкоджень потрібно зберігати у прохолодному місці, але не довше двох тижнів.
- Відразу мити кавун не варто, оскільки це знімає природну захисну плівку і може прискорити появу цвілі.
- Якщо кавун вже розрізали, його слід щільно закрити харчовою плівкою або помістити в контейнер, а потім — в холодильник.
- Нарізаний кавун слід з’їсти протягом пари днів, максимум — чотирьох днів.
Зберігати свіжий кавун поруч з іншими фруктами та овочами не рекомендується. Яблука, помідори, банани та деякі інші продукти виділяють газ етилен, який прискорює перезрівання та може розм’якшити шкірку.
Купувати вже нарізаний кавун небезпечно
Порушити правила зберігання кавуна легко, тому купувати ягоду краще в перевірених місцях. Без належних умов — холодильника та захисної плівки — м’якоть сильно схильна до зараження бактеріями або розвитку цвілі.
Раніше ми розповідали, з якими продуктами не поєднується диня.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Ці поради є надзвичайно актуальними, адже сезон кавунів у розпалі. Розуміння правильних умов зберігання не лише допоможе уникнути харчових отруєнь, але й дозволить довше насолоджуватися смаком улюбленої літньої ягоди, мінімізуючи відходи. Для кулінарних ентузіастів це також можливість експериментувати з кавуном, маючи впевненість у його свіжості.
Джерело новини: www.gastronom.ru