Торт “Снікерс” — це справжня насолода для справжніх гурманів! Він поєднує в собі багатий шоколадний смак, ніжну карамель, хрусткі горішки та повітряний бісквіт. Цей домашній десерт, натхненний улюбленим батончиком, вразить вас своєю насиченістю та чудовим балансом текстур. Хоч приготування вимагає трохи зусиль, результат того вартий – ідеальний десерт для будь-якого свята чи затишного сімейного чаювання. Насолоджуйтесь цим безпрограшним поєднанням шоколаду, карамелі та горіхів, яке сподобається як дорослим, так і дітям!
Інгредієнти:
- 200 г борошна
- 150 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 4 яйця
- 50 г какао-порошку
- 1 ч. л. розпушувача
- 500 мл молока
- 200 г цукру для карамелі
- 200 г смажених арахісів
- 300 г темного шоколаду
- 200 мл вершків 33%
- Ванільний екстракт
Покрокове приготування:
- Приготування бісквіту Розігрійте духову шафу до 180°C. В мисці збийте яйця з цукром до утворення пишної маси. Додайте розтоплене вершкове масло та ванільний екстракт. Просійте борошно, какао та розпушувач і обережно вмішайте до яєчної суміші. Вилийте тісто у форму і випікайте 25-30 хвилин, доки корж не стане пружним на дотик.
- Приготування карамелі У каструлі нагрійте цукор на середньому вогні, постійно помішуючи, доки він не розплавиться і не набуде золотисто-коричневого кольору. Обережно влийте гаряче молоко, постійно розмішуючи, щоб уникнути грудочок. Продовжуйте варити, доки карамель не загусне. Дайте їй охолонути.
- Смаження горіхів Арахіс підсмажте на сухій пательні до золотистого кольору, постійно перемішуючи, щоб уникнути підгоряння. Охолоджені горіхи подрібніть ножем або качалкою до середніх шматочків.
- Приготування шоколадного ганашу Нагрійте вершки майже до кипіння, зніміть з вогню і додайте поламаний на шматочки шоколад. Розмішуйте, доки шоколад повністю не розтопиться і маса не стане гладкою та однорідною. Залиште охолонути до кімнатної температури.
- Збірка торта Розріжте бісквіт на два коржі. На нижній корж нанесіть шар карамелі, щедро посипте подрібненими горіхами. Накрийте другим коржем, знову нанесіть шар карамелі та горіхів. Зверху залийте торт шоколадним ганашем, рівномірно розподіліть по поверхні та боках. Дайте торту настоятися в холодильнику щонайменше 2 години перед подачею.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб карамель вийшла ідеально гладкою, не поспішайте додавати молоко. Вливайте його поступово, постійно помішуючи. Якщо карамель все ж таки трохи загусла, її можна злегка підігріти на водяній бані, додавши ложку вершків. Для ще більш вишуканого смаку, можна додати до подрібнених горіхів трохи підсмажених шматочків нуги.
За даними порталу: ua-recept.com