Торт “Снікерс” — це справжнє свято смаку, що вражає поєднанням розкішного шоколадного бісквіту, ніжної карамелі, вершкового крему та хрустких горішків. Цей домашній варіант улюбленого батончика перевершить усі ваші очікування, подарувавши незабутні гастрономічні враження. Приготування вимагає уваги та любові, але результат того вартий – ідеальний баланс текстур і смаків, що доповнить будь-яку святкову подію чи стане чудовим доповненням до вечірнього чаювання. Цей десерт неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям, адже класичне поєднання шоколаду, карамелі та горіхів – це завжди безпрограшний варіант!
Інгредієнти:
- 200 г борошна
- 150 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 4 яйця
- 50 г какао-порошку
- 1 ч. л. розпушувача
- 500 мл молока
- 200 г цукру для карамелі
- 200 г смажених арахісів
- 300 г темного шоколаду
- 200 мл вершків 33%
- Ванільний екстракт
Покрокове приготування:
- Приготування бісквіту Розігрійте духовку до 180°C. В мисці збийте яйця з цукром до утворення пишної маси. Додайте розтоплене вершкове масло і ванільний екстракт. Просійте борошно, какао та розпушувач і обережно введіть у яєчну суміш. Вилийте тісто у форму і випікайте 25-30 хвилин, поки корж не стане пружним на дотик.
- Приготування карамелі У каструлі нагрійте цукор на середньому вогні, постійно помішуючи, доки він не розплавиться і не стане золотисто-коричневим. Обережно влийте гаряче молоко, постійно розмішуючи, щоб уникнути грудок. Продовжуйте варити, поки карамель не загусне. Дайте охолонути.
- Смаження горіхів Арахіс підсмажте на сухій пательні до золотистого кольору, постійно перемішуючи, щоб уникнути підгоряння. Охолоджені горіхи подрібніть ножем або качалкою до середніх шматочків.
- Приготування шоколадного ганашу Нагрійте вершки до кипіння, зніміть з вогню і додайте поламаний на шматочки шоколад. Розмішуйте, поки шоколад повністю не розтопиться і маса не стане гладкою та однорідною. Залиште охолонути до кімнатної температури.
- Збірка торта Розріжте бісквіт на два коржі. На нижній корж нанесіть шар карамелі, посипте подрібненими горіхами. Накрийте другим коржем, знову нанесіть шар карамелі та горіхів. Зверху залийте ганашем, розподіліть рівномірно по поверхні і боках торта. Дайте торту настоятися в холодильнику щонайменше 2 години перед подачею.
🍰 Секрет від Шефа:
Для того, щоб ваш торт “Снікерс” мав ідеально рівні краї та виглядав професійно, перед нанесенням ганашу можна охолодити зібраний торт у холодильнику протягом 30-60 хвилин. Це допоможе ганашу краще тримати форму і легше розподілятися.
Джерело новини: ua-recept.com