“`html
Запечена молода картопля – це чудова літня страва, яка, попри свою простоту, надзвичайно смачна та ситна. Особливо вдало виходять коренеплоди з тоненькою шкіркою, вирощені у вашому регіоні. Таку картопельку навіть чистити не потрібно – достатньо добре промити щіточкою, адже саме під тонкою шкіркою містяться найцінніші поживні речовини. А якщо запекти її за нашим рецептом, ви отримаєте корисну та апетитну страву, яка неодмінно сподобається вашим близьким.
Складність: середньо
Калорійність: 260.46 ккал/порція
Порцій: 6
Час приготування: 1 год
Б/Ж/У: 3.88 г/14.49 г/28.73 г
Інгредієнти:
- 1 кг молодої картоплі
- 5 зубчиків часнику
- Маленька гілочка розмарину
- Пучок кропу
- 100 г вершкового масла
- Сіль, свіжомелений чорний перець
Покрокове приготування:
-
Молоду картоплю ретельно вимийте щіткою. Розріжте бульби навпіл, покладіть у каструлю з киплячою підсоленою водою та відваріть до напівготовності (близько 10 хвилин). Злийте воду і добре обсушіть картоплю.
-
Розігрійте духову шафу до 180 °С. Викладіть картоплю у форму для запікання. Часник роздушіть ножем і додайте до картоплі. Посоліть та поперчіть. Вершкове масло наріжте невеликими шматочками та розкладіть поверх картоплі. Додайте гілочку розмарину.
-
Поставте форму в духову шафу і запікайте протягом 25 хвилин, доки картопля не набуде рум’яної скоринки. Під час запікання акуратно перемішайте картоплю 2-3 рази. Готову картоплю перекладіть на велике блюдо і перед подачею щедро посипте свіжим кропом.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви використовуєте дрібну молоду картоплю, її можна не відварювати попередньо. Щоб вона не підгоріла під час запікання, накрийте форму з підготовленою картоплею листом фольги та поставте в духову шафу на 30 хвилин. Потім зніміть фольгу, збризніть картоплю оливковою олією і запікайте ще 5 хвилин до апетитної рум’яної скоринки. Запечена молода картопля чудово смакує як самостійна страва, а також є прекрасним гарніром до м’яса, птиці чи риби. Смачного!
“`
За даними порталу: www.gastronom.ru