Кулінарний портал
У цьому розділі сайту «Шеф-повар» постарається дати необхідні поради та підказки про процес приготування їжі, вибір продуктів харчування, сервірування столу тощо. Поради та кулінарні лайфхаки в приготуванні смачної їжі та вишуканих страв. Заготовки та консервація на зиму. Що ми знаємо про корисне харчування та здорову їжу?
Запечена картопля в духовці може бути справжнім делікатесом — з хрусткою золотистою скоринкою, ніжною серединкою та насиченим смаком. Але часто буває, що вона виходить сухою, жорсткою або навіть пересмаженою. Як цього уникнути? Є один простий секрет — попереднє бланшування. Саме…
Звикли починати ранок з кави, щоб прокинутися, але чи знали ви, що існує напій, який не тільки бадьорить, але й дарує ясність думки? За його темним кольором ховається сила, здатна на більше, ніж просто заряд енергії, інформує Ukr.Media. Якщо почуваєтеся…
Щільні та смачні тюфтелі виходять далеко не у всіх. Однак виправити це дуже просто, інформує Ukr.Media. Досвідчені кухарі поділилися трьома хитрощами, які допоможуть при приготуванні тюфтелів. Величезну роль відіграють види м’яса та правильний помел. Щоб фарш вийшов хорошим, пропускайте його…
Якщо потрібно надовго запастися м’ясом, то його краще залишати цілими шматками або перекручувати на фарш — відповіли експерти, інформує Ukr.Media. М’ясні заготовки в морозилці допомагають зайнятим кулінарам. М’ясо завжди під рукою, потрібно лише розморозити його. Зберігати шматки цілком або у…
Сучасні господині, розпещені великою кількістю товарів на полицях продуктових магазинів, не знають елементарних речей, якими володіла кожна перша кухарка в СРСР, інформує Ukr.Media. Це тепер огірковий розсіл відправляють в каналізацію. А тоді можна було приготувати як мінімум три страви. Домашня…
Борщ — це не просто страва, це культурний код українців, який передається з покоління в покоління. Здавалося б, рецепт давно відомий і відточений до досконалості. Проте чому тоді домашній борщ часто поступається ресторанному, інформує Ukr.Media. Здається, ви кладете ті самі…
Все, що потрібно, вже є на вашій кухні, інформує Ukr.Media. Не вірите? Тоді запам’ятовуйте: секрет криється в дрібці… какао-порошку. Так, того самого, який ви використовуєте для випічки. Здавалося б, що може зробити какао з кавою? Але половина чайної ложки, додана…
Вся справа не в дорогих інгредієнтах чи чарівній сковорідці, інформує Ukr.Media. Один простий компонент, який є на кожній кухні, перетворить ваш фарш на шедевр. Уявіть: ви смажите котлети, а через вікно стукають сусіди, благаючи поділитися рецептом. Звучить нереально? Зовсім ні.…
Для поліпшення смаку і якості приготованих котлет багато господинь використовують досить незвичайні інгредієнти, вибір яких часом дивує. Але варто зазначити, що таке відходження від класичних рецептів дозволяє домогтися відмінного результату. Так, наприклад, деякі додають крохмаль в фарш для котлет, отримуючи…