Новини

Навколо сублімованих ягід та фруктів останнім часом багато розмов. Одні називають їх суперпродуктом, інші — «пустушкою». Хто має рацію? В рамках проєкту «Науковий вердикт» доцент кафедри неорганічної хімії Хімічного інституту імені А.М. Бутлерова Казанського федерального університету Артур Ханнанов розвіяв найпопулярніші…

Експерти запропонували 9 правил для правильного заморожування малини, щоб зберегти її максимально цілою. Експерти запропонували 3 способи заморозити малину — детальна інструкція (Фото: Згенеровано ШІ) Правило № 1. Прямо з куща Що раніше після збору ягоди потраплять до морозильної камери,…

Якщо у вас залишилося більше кабачків, ніж можна з’їсти за кілька днів, спробуйте перетворити їх на ароматну закуску. Завдяки природній ферментації вони набувають приємної кислинки, легкої хрусткої текстури та насиченого смаку. Такі кабачки чудово доповнюють бургери, сендвічі, м’ясні страви та…

Ці шашлички — одна з найвідоміших вуличних закусок північно-західного Китаю. Соковита баранина, аромат смаженого кмину та легка гострота чилі створюють яскраве поєднання, яке особливо добре розкривається на вугіллі. Такий шашлик стане окрасою літнього пікніка або вечері на дачі. Секрет у…

Кожен, хто варив макарони, рис чи картоплю, хоча б раз стикався з тим, що вода може «втекти» за лічені секунди. Існує безліч кулінарних лайфхаків. Наприклад, один із них — змащування олією краю каструлі. Від нас не втечеш: шеф-кухар оцінила 3…

Поєднання «чайний ром» може звучати незвично, адже здається, що ці напої несумісні. Однак, попри суперечливу назву, чайний ром свого часу був надзвичайно популярним. Про історію цього напою розповіла історик, фахівець з історії російської культури та генеалог Дарина Федорова. Що таке…

Ресторанна мода цього року зробила розворот у бік старих, але перевірених технік: шеф-кухарі по всьому світу дістають дрова, вугілля та каміння. Молекулярна піна відходить на другий план, натомість на сцену виходить вогонь. Інспектори гідy Мішлен назвали «вогонь, дим та полум’я»…

“`html Кольрабі нагадує навіть не стільки звичну головку капусти, скільки її качан. Але це не робить овоч менш смачним і менш корисним. Готувати кольрабі свіжою чи робити з неї заготівлі – чудова ідея, адже овоч зможе порадувати як смаком, так…

Ф’южн-кухня загалом продовжує набирати популярність, оскільки люди прагнуть нових смакових вражень, що вражають своєю незвичністю та водночас знайомістю. Ітамеші — один із таких напрямків, що поєднав в собі основу італійської кухні та японські продукти. З японської воно так і перекладається:…