Кулінарний портал
Новини від українських кафе та ресторанів, де смачно поїсти. Що нового у приготуванні їжі та сучасних технологіях кухонного обладнання. Поради та лайфхаки для шеф-кухаря
Осенини — це давнє народне свято врожаю. Вважається, що цього дня настає кліматична осінь. Про те, що це за свято і як його відзначають, читайте в нашому матеріалі. Осенини в 2024 році: якого числа відзначається, історія свята та традиції Дня…
Чому сьогодні не можна вживати алкоголь? Все просто: на цю дату припадає Всесвітній день тверезості. Що це за свято, розповімо далі. Всесвітній день тверезості: історія свята та його особливості (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Коли відзначають День тверезості? Насправді, День боротьби з алкоголем…
“`html Чому хтось не може прожити без цибулі, а хтось кривиться від одного її запаху? І до чого тут тиск та діабет? Ваші гени диктують, що ви їсте: нове дослідження про смакові уподобання (Фото: Згенеровано ШІ) У червні 2026 року…
З’явився консервований «Набір овочів для салату Олів’є» об’ємом 425 мл. У соцмережах вже вигадали лайфхак: залийте цю основу квасом чи кефіром, і вийде швидка окрошка. Розбираємося, чому цю основу вирішили використати під літню страву. Окрошка чи олів’є? Вибирати не обов’язково…
У 2026 році в авторитетному журналі Critical Reviews in Food Science and Nutrition вийшов масштабний науковий огляд, який підсумував 24-річні дослідження дикої чорниці. Вчені з Університету Мейна, Університету Флориди та інших дослідницьких центрів США проаналізували 12 клінічних випробувань на людях,…
Найкращий час для збору іван-чаю – розпал літа, адже саме в липні, коли кипрей вузьколистий активно цвіте, його листя містить найбільше корисних речовин. Сезон збору триває з червня до середини вересня, але пік припадає на кінець червня – початок липня.…
Шеф-кухар поділилася простим лайфхаком: як акуратно видалити “хвостик” у полуниці, не втрачаючи м’якоті. Шеф-повар предложила идеальный способ удалить верхушку у клубники без потери мякоти (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Багато хто звик зрізати зелену верхівку полуниці ножем. Цей спосіб швидкий, але часто разом…
Коли зі смородини вже зроблено і варення, і джем, і компот, а вона все не закінчується — на допомогу приходить ще одна чудова ідея використати ягоду: наливки. Але напій цей дуже делікатний. Ми запитали у СЕО гастро-проєкту «Конюшня», технолога HoReCa,…
Сезон крижівника в самому розпалі, і це відомо не лише дачникам, які збирають стиглі ягоди у власному саду. Однак купити крижівник у магазині чи на ринку буває складніше, адже важливо правильно вибрати ягоди: щоб вони були солодкими, стиглими та без…