Російські вчені виявили потенційні протизапальні властивості у сливах.
Дослідники з Томського державного університету та Всеросійського інституту рослинництва імені М.І. Вавилова вивчили різні сорти слив, що походять з Далекого Сходу. У ході аналізу було виявлено понад 70 корисних сполук, зокрема ібупрофен та флорентин. Ці знахідки свідчать про те, що сливи можуть мати протизапальний ефект на організм.
Досліджені сорти слив
Науковці зосередилися на чотирьох найбільш стійких сортах слив:
- Червоном’яса
- Неуражена
- Лонг Юань Мі Лі
- Лонг Юань Тао Лі
Загалом, у цих чотирьох сортах було ідентифіковано 74 біологічно активні речовини. Серед них — ібупрофен, який широко використовується, а також гербацетин, властивості якого ще потребують детальнішого вивчення.
«Одна з виділених речовин — гербацетин — ще мало вивчена, однак вже відомі його протизапальні та антиоксидантні властивості. Крім того, ця сполука може бути використана в препаратах для лікування раку, серцево-судинних захворювань та для зменшення некрозу головного мозку», — зазначає Майя Разгонова, співавторка дослідження та директорка Далекосхідної станції ВІР ім. Вавилова.
Це дослідження відкриває перспективи для вирішення проблем, пов’язаних із незбалансованим харчуванням, ослабленим імунітетом та неефективним використанням лікарських засобів.
Раніше повідомлялося про розробку російськими вченими мармеладу для схуднення та здоров’я суглобів.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Виявлення природних протизапальних властивостей у таких доступних продуктах, як сливи, є чудовою новиною для споживачів. Це підкреслює важливість збалансованого харчування та може спонукати до розробки нових функціональних продуктів або дієтичних рекомендацій, що використовують потенціал цих фруктів у підтримці здоров’я.
Оригінал статті: www.gastronom.ru