Солодкий перець є чудовим джерелом вітаміну С, що підтверджено науково. Невелика порція цього овоча здатна забезпечити організм денною нормою вітаміну С.
Лікар-дієтолог Маріят Мухіна в інтерв’ю RT пояснила, скільки солодкого перцю варто вживати для підтримки імунітету.
Денна норма перцю
Експертка зазначила, що у 100 г перцю міститься близько 250 мг вітаміну С. Звісно, норма споживання відрізняється для різних людей. Наприклад, вона може бути вдвічі-втричі вищою у таких категорій осіб:
- діти;
- вагітні та жінки, що годують;
- курці;
- спортсмени;
- люди, які переживають сильний стрес.
Однак для середньостатистичного здорового дорослого один перець може стати навіть надмірним джерелом вітаміну С.
Один червоний або зелений солодкий перець — це подвійна добова норма. І, мабуть, це найдоступніший варіант, який ми маємо цілий рік.
Маріят Мухіна,
лікар-дієтолог
Інші джерела вітаміну С
Дієтолог нагадала, в яких ще продуктах міститься багато цього вітаміну.
Продукт
Концентрація вітаміну С (на 100 г)
Чорна смородина
180-250 мг
Обліпиха
200 мг
Ківі
70-90 мг
Цитрусові
50-70 мг
Броколі
60-90 мг
Шпинат
30-50 мг
Як отримати максимум користі
Варто пам’ятати, що вітамін С руйнується під час термічної обробки. Тому овочі, фрукти та ягоди, багаті на нього, краще вживати свіжими, а не готувати.
Раніше ми розповідали, як готувати капусту кольрабі — вона також має високий вміст вітаміну С.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Ця інформація підкреслює, наскільки доступними та корисними можуть бути звичайні продукти. Для споживачів це чудовий привід додати більше свіжих овочів до свого раціону, особливо в періоди підвищеної потреби у вітамінах. Кулінарні ентузіасти можуть експериментувати з різними способами подачі солодкого перцю, щоб зберегти його максимум користі.
Оригінал статті: www.gastronom.ru