Соковитий салат з гарбузом та фетою: рецепт, що зігріває душу

Салат із запеченим гарбузом – це справжня осіння симфонія смаків, що поєднує в собі солодкість гарбуза, свіжість зелені, солонувату феку та хрускіт волоських горіхів. Ця страва легко прикрасить ваш стіл і вразить вишуканим поєднанням медово-бальзамічної заправки. Приготуйте цей легкий, але ефектний салат, який виглядатиме як витвір професійного кулінара!

Салат з гарбузом і фетою

Порції: 4

Час підготовки: 20 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Калорії: 230 ккал

Поживний і легкий салат із гарбуза, шпинату, фети та горіхів. Легка заправка додає свіжості, а медово-бальзамічний смак — вишуканості.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Розігрійте духовку до 220 °C. Гарбуз наріжте шматочками зі сторонами 2–3 см.

2. У великій мисці змішайте гарбуз із 1¹⁄₂ ст. ложки оливкової олії, сіллю та перцем. Викладіть на деко в один шар і запікайте 20 хвилин. Переверніть шматочки і готуйте ще 7–10 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким і злегка підрум’яненим. Залиште остигати.

3. Приготуйте заправку. В окремій ємності змішайте решту оливкової олії, бальзамічний оцет, мед, сіль і перець. Збивайте вінчиком або струсіть у банці з кришкою до отримання однорідної емульсії.

4. Підсмажте горіхи. На сухій пательні обсмажте волоські горіхи на середньому вогні до золотистого кольору, постійно помішуючи.

5. У великій мисці змішайте шпинат із частиною заправки. Додайте остиглий гарбуз, трохи фети та підрум’янених горіхів. Акуратно перемішайте.

6. Викладіть салат на тарілку, прикрасьте рештою фети та горіхів. Полийте заправкою, що залишилася. Подавайте відразу.

За даними порталу: ua-recept.com