Лисички у сметані – це страва, яка зачаровує своєю простотою та насиченим смаком. Ароматні лісові гриби в ніжному сметанному соусі стануть чудовим доповненням до вашого столу, створюючи атмосферу затишку та гармонії. Завдяки легкому рецепту, цю страву може приготувати навіть початківець у кулінарії. Лисички багаті на корисні речовини, тому вони ідеально поєднують у собі смакову насолоду й користь для здоров’я. Подавати лисички у сметані можна як самостійну страву або як гарнір до улюблених страв.
Як приготувати лисички в сметані
Інгредієнти:
- Лисички свіжі — 600 г
- Цибуля ріпчаста — 100 г
- Сметана 18% — 200 г
- Олія рослинна рафінована — 2 ст. л.
- Масло вершкове — 20 г
- Кріп — 40 г
- Чорний мелений перець
- Сіль
Покрокове приготування:
-
Підготуйте всі інгредієнти. Лисички ретельно переберіть, видаліть сміття й очистіть. Помістіть гриби в миску з прохолодною водою і залиште на 10 хвилин, щоб позбутися залишків бруду. Після цього промийте їх під проточною водою та обсушіть.
-
Очистіть цибулю та наріжте її дрібними кубиками. Великі лисички поріжте на шматочки середнього розміру. У великій пательні з товстим дном розігрійте вершкове масло разом із рослинною олією.
-
Викладіть цибулю на пательню й обсмажуйте її на середньому вогні до золотистого кольору, приблизно 5 хвилин. Додайте підготовлені лисички. Смажте гриби на середньо-низькому вогні, часто помішуючи, протягом 15 хвилин.
-
Кріп переберіть, видаліть грубі стебла та дрібно наріжте ніжну зелень. Додайте до грибів сметану. За бажанням можна змішати сметану з невеликою кількістю борошна, однак це не обов’язково, адже соус і так загусне.
-
Посоліть і поперчіть гриби за смаком. Ретельно перемішайте й тушкуйте без кришки на середньо-низькому вогні ще 10 хвилин. Регулярно помішуйте, щоб страва не пригоріла.
-
Додайте до грибів подрібнений кріп, перемішайте й тушкуйте ще 5 хвилин. Подавайте лисички у сметані гарячими, розклавши їх на порційні тарілки.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб зробити страву ще більш насиченою, перед додаванням сметани можна обсмажити гриби з невеликою кількістю часнику. Також, якщо ви любите більш густий соус, перед додаванням сметани до грибів, розведіть 1 чайну ложку борошна в невеликій кількості води до однорідності, а потім додайте до сметани. Подавайте страву зі свіжою зеленню та улюбленим гарніром, наприклад, картопляним пюре або рисом.
Оригінал статті: ua-recept.com