Цей кефірний напій з овочами – справжня знахідка для спекотних літніх днів! Це не просто коктейль, а повноцінна заміна легкого перекусу або навіть холодної страви. Всі інгредієнти подрібнюються до ніжного пюре, створюючи неймовірно освіжаючий, густий напій з яскравим овочевим смаком та приємною кислинкою.
Інгредієнти:
- Солодкий перець (червоний та жовтий) – по 1 шт.
- Селера – 1 стебло
- Огірок – 1 шт.
- Кефір – 1,5 л
- Часник – 1 зубчик
- Помідор – 1 шт.
- Зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля) – по 1 гілочці
- Листя салату – кілька штук
- Сіль – за смаком
Покрокове приготування:
-
Овочі та зелень ретельно вимийте. У перців видаліть серцевину. Часник очистіть. Наріжте всі овочі великими шматками.
-
Складіть підготовлені овочі та зелень у чашу блендера. Подрібніть до стану однорідного пюре.
-
Не вимикаючи блендер, тонкою цівкою влийте в овочеве пюре охолоджений кефір. Збийте все разом до повної однорідності.
🍰 Секрет від Шефа:
Цей кефірний напій чудовий сам по собі, але ви можете подати його як основу для літнього холодного супу. Додайте до склянки кубики льоду, хрусткі грінки або щедру порцію свіжої подрібненої зелені. Також, якщо хочете експериментувати, замість кефіру можна використати натуральний йогурт, тан чи айран. А для більш ситного варіанту додайте до овочевої суміші половинку стиглого авокадо – це надасть напою шовковистої текстури та збагатить смак.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru