Малиновий компот — це не просто освіжаючий напій: це справжній концентрат літніх смаків, ароматів та… особливого, безтурботного настрою! На щастя, готується таке диво дуже просто, тому не пропустіть можливість перевірити наш рецепт у справі. Ви можете зробити малиновий компот, охолодити і випити одразу, а можете, як ми й пропонуємо, заготовити його на зиму. І тоді одного вечора, сидячи в затишному кріслі та спостерігаючи у вікні химерний танок сніжинок, ви зможете зробити своє дозвілля ще чудеснішим, додавши до нього враження від смаку пречудового напою та приємні спогади про спекотне літо.
Інгредієнти:
- Насіння анісу – 0,5 ч.л.
- Малина – 500 г
- Вода – 3 л
- Цукор – 250 г
- Кардамон (коробочки) – 3 шт.
Покрокове приготування:
-
Зваріть сироп для малинового компоту. Воду з цукром доведіть до кипіння, додайте кардамон та аніс, варіть 3 хв.
-
Малину для компоту переберіть, видаліть плодоніжки та пошкоджені ягоди. Всипте в сироп, ще раз доведіть до кипіння і варіть 5 хв.
-
Перелийте малиновий компот у стерилізовані банки, закрийте та дайте охолонути. Переставте на зберігання в темне прохолодне місце.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб видалити з ягід для малинового компоту можливих комах, опустіть попередньо плоди в солону воду (1 ч.л. на 1 літр води), залиште на 15 хвилин, потім промийте та використовуйте за рецептом. Це допоможе зберегти чистоту ягоди без зайвих зусиль.
Додаткова порада: Якщо у вас немає можливості придбати кардамон у коробочках, додайте до компоту при варінні сушені або свіжі лимонні скоринки. Вони нададуть напою чудовий цитрусовий аромат і не менш приємний смак.
Оригінал статті: www.gastronom.ru