“`html
Гуакамоле з кукурудзяними чіпсами та квасолею — це не тільки надзвичайно смачна та ситна страва, але й корисна. Авокадо, що є основою соусу, давно визнане дієтологами як суперфуд. Любителі гострого також будуть у захваті, адже до складу входить перець чилі. До речі, за бажанням, ви можете додати до соусу не один стручок, як пропонується в рецепті, а два. Готується гуакамоле всього за 20 хвилин, тому дозволити собі такий перекус може навіть дуже зайнята людина. А кукурудзяні чіпси можна легко замінити тонкими хрусткими хлібцями.
Складність: Прості рецепти
Калорійність: 426.84 ккал/порція
Порцій: 4
Час приготування: 20 хв
Б/Ж/У: 9.37 г/32.07 г/25.97
Теги: Блендер, Без термічної обробки, Перекус, Закуска, Вегетаріанство
Інгредієнти:
- Авокадо – 4 шт.
- Квасоля біла консервована – 400 г
- Перець чилі – 1 шт.
- Часник – 4 зубчики
- Олія оливкова – 4 ст.л.
- Лимонний сік – 1 ст.л.
- Рукола – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування:
- Підготуйте інгредієнти для гуакамоле. Квасолю відкиньте на сито. Половину квасолі пюруйте блендером. Посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте. Відставте до використання.
- Очистіть зубчики часнику. З авокадо видаліть кісточки, попередньо розрізавши плоди навпіл. Чайною ложкою вийміть м’якоть зі шкірки. Перекладіть у чашу великого блендера. Додайте перець чилі (з насінням або без, як вам більше подобається).
- Викладіть у чашу блендера також часник та пюре з квасолі. Пюруйте до отримання однорідної маси. Перекладіть гуакамоле в кондитерський мішок. Викладіть на кукурудзяні чіпси. Розкладіть по тарілках. Прикрасьте цілою квасолею та руколою.
🍰 Секрет від Шефа:
Гуакамоле з чіпсами чудово підійде як закуска перед основним прийомом їжі, але особливо вдало воно виглядатиме на дружніх вечірках, фуршетах та пікніках. Якщо ви хочете зробити гуакамоле ще насиченішим, додайте трохи свіжої кінзи або кілька крапель соусу табаско для пікантності. Подавати можна як з кукурудзяними чіпсами, так і з підсмаженими тостами або свіжими овочами.
💡 Господині на замітку:
Для приготування гуакамоле потрібне дуже стигле авокадо. Якщо ви купили твердий плід, покладіть його в паперовий пакет разом із яблуком або бананом. Приблизно через добу екзотичний плід стане м’яким і ідеальним для соусу.
“`
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru