“`html
Цей шовковистий крем-суп із кабачків – справжня літня насолода! Готується він дуже просто, а виходить неймовірно ніжним та легким. Ідеальний вибір для обіду в спекотний день, особливо якщо ви шукаєте здорову та поживну страву, яка сподобається навіть тим, хто зазвичай не в захваті від кабачків.
Інгредієнти:
- 2 середні кабачки
- 0,5 склянки рису
- 0,8 л овочевого бульйону
- 1 ст. л. олії
- 1 ч. л. куркуми
- сік та терта цедра 0,5 лимона
- сіль – за смаком
- грінки з білого хліба – для подачі
Покрокове приготування:
-
Кабачки почистіть і наріжте кубиками.
-
У каструлю покладіть промитий рис. Влийте гарячий бульйон і лимонний сік, варіть на невеликому вогні 10 хвилин.
-
Тим часом на пательні розігрійте олію, додайте кабачки, посипте цедрою та куркумою. Готуйте, помішуючи, 5–6 хвилин. Перекладіть кабачки до каструлі і варіть все разом ще 10 хвилин. Посоліть за смаком. Подрібніть суп блендером до однорідної консистенції, знову доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Розлийте по тарілках і подавайте до столу. За бажанням, можна посипати свіжою зеленню.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб зробити цей крем-суп ще смачнішим та цікавішим, подавайте його з домашніми грінками. Можна підсмажити їх на сухій пательні зі спеціями або запекти в духовці до золотистого кольору. Чудово пасуватимуть як грінки з білого, так і з житнього хліба!
“`
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru