Смажений лосось з креветками на шпажках – це вишукана страва, яка перетворить будь-яку вечерю на святкову. Готується вона за лічені хвилини, можна використовувати електрогриль або звичайну духовку. І, звісно ж, вона чудово підійде для літнього пікніка на природі. Подайте до смаженого лосося з креветками салат зі свіжої зелені та овочів, тонкий лаваш, і насолоджуйтесь! Лосось та креветки смакують і самі по собі, а тут, завдяки маринаду, шматочки риби та ракоподібні залишаться соковитими, м’якими і просто танутимуть у роті. Головне – не пересмажити!
Складність: Прості рецепти
Калорійність: 634.78 ккал/порція
Порцій: 3
Час приготування: 10 хв
Додатковий час: 25 хв
Б/Ж/У: 61.00 г/44.10 г/0.80 г
ІНГРЕДІЄНТИ НА 3 ПОРЦІЇ
- Лосось (філе) – 600 г
- Креветки свіжі – 300 г
- Олія рослинна рафінована – 4 ст.л.
- Лимон – 0.5 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Покрокове приготування:
-
Щоб приготувати на вечерю смаженого лосося з креветками, візьміть охолоджене філе лосося, креветки (сирі або варені), часник, лимон, рослинну олію, сіль та чорний мелений перець.
-
Для маринаду пропустіть через прес часник, вичавіть сік з половинки лимона. З’єднайте всі інгредієнти в мисці, додайте рослинну олію, сіль, чорний мелений перець та лимонний сік, збийте виделкою.
-
У філе лосося видаліть шкіру. Філе наріжте невеликими кубиками. Викладіть шматочки лосося в миску з маринадом, перемішайте, руками розподіляючи маринад. Накрийте і поставте для просочення в холодильник на 15 хв.
-
Креветки очистіть, збережіть хвостики, але видаліть спинну вену. Додайте креветки в миску з лососем, перемішайте і дайте замаринуватися 10 хв. разом з лососем.
-
Заздалегідь замочіть дерев’яні шпажки у воді на 1 годину. Нанижіть на кожну шпажку шматочки лосося, чергуючи з креветками. Викладіть шпажки на деко, застелене пекарським папером.
-
Поставте деко в духовку, розігріту до 200 °С, і готуйте смаженого лосося з креветками 5‒10 хв. Періодично перевертайте шпажки і змащуйте рибу та креветки залишками маринаду.
🍰 Секрет від Шефа:
Смажений лосось з креветками на шпажках вийде особливо смачним та ароматним, якщо приготувати його на мангалі на відкритому повітрі. На приготування піде не більше 3–4 хвилин. Якщо ж ви готуєте в духовці, можете включити режим гриля в останні хвилини приготування для золотистої скоринки.
КСТАТІ:
Якщо додати до маринаду для смаженого лосося з креветками замість солі соєвий соус і східні спеції, то страва набуде азіатського колориту. До неї можна подати відварний рис.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru