Шашлик з шинки та картоплі – це незвичайний рецепт для пікніка. Жодного сирого м’яса, складного маринаду та багатогодинного очікування: все вже майже готово, залишилося лише зібрати на шпажки та підрум’янити над вугіллям. Варено-копчена шинка – продукт, який вже має смак, текстуру та аромат. На багатті вона лише прогрівається, а жир злегка підтоплюється, роблячи шматочки соковитими і ще більш «копченими». Попередньо відварена молода картопля на вугіллі покривається хрусткою скоринкою, а всередині залишається ніжною. Загалом, шашлик з шинки – це швидко, ситно і дуже смачно!
Інгредієнти:
- Червона цибуля велика – 3 шт.
- Шинка варено-копчена – 300 г
- Сіль – за смаком
- Картопля молода – 24 шт.
- Болгарський перець – за смаком
Покрокове приготування:
-
Картоплю вимити та відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Дати охолонути.
-
Цибулю почистити та нарізати великими секторами. Скласти в миску та обдати окропом. Воду злити. Шинку та картоплю нарізати великими кубиками.
-
Нанизати на дерев’яні шпажки по 3 картоплини, чергуючи їх кубиками шинки та секторами цибулі. На пікніку підсмажити на багатті. Дуже смачно подати шашлик з шинки із зеленню та холодним пивом.
🍰 Секрет від Шефа:
Варено-копчену шинку можна замінити копченою курячою грудкою або навіть мисливськими ковбасками – шашлик вийде, звісно, вже іншим, але теж дуже смачним. Дерев’яні шпажки для шашлику з шинки попередньо замочіть у холодній воді на 30 хвилин, щоб вони не горіли на вугіллі. Смажте шашлик, часто перевертаючи: шинка вже готова, і завдання – лише прогріти та отримати апетитну скоринку.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru