Мексиканський рол із креветками — це чудовий варіант для перекусу, який зручно взяти з собою в дорогу, на пікнік чи на роботу. Головний недолік такого ролу — його не варто зберігати понад 3–4 години. Втім, у цьому рецепті суцільні переваги: він ситний, апетитний і багатий на білок. Щоб зробити його цікавішим, ви можете використати замість звичайної білої тортильї зелену зі шпинатом або червону з томатом. А з начинкою можна експериментувати на власний смак. Ми пропонуємо лише один з можливих варіантів. Ви ж можете додати до ролу листя салату, скибочки помідорів або шматочки солодкого перцю.
Інгредієнти:
- Креветки варено-морожені 160 г
- Тортилья пшенична 1 шт.
- Авокадо 0.5 шт.
- Кукурудза міні консервована 3 ст.л.
- Сир вершковий 2 ст.л.
- Сир Чеддер 50 г
- Сік лайма 10 г
- Олія кукурудзяна 2 ч.л.
- Петрушка 2 гілочки
- Кмин мелений 1 щіпка
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Покрокове приготування:
- Креветки розморозьте, ошпаривши окропом. Видаліть голови та панцири. Очищені креветки покладіть у миску, полийте кукурудзяною олією та приправте свіжомеленим чорним перцем.
- Натріть сир чеддер на тертці. Петрушку дрібно наріжте. З’єднайте чеддер і петрушку з кукурудзою. М’якоть авокадо дрібно наріжте або розімніть виделкою. Полийте соком лайма, приправте сіллю.
- Вершковий сир приправте меленим кмином і рівномірно намажте ним тортилью. На одній половині тортильї, відступивши від країв, викладіть розім’яте авокадо, креветки та кукурудзу з чеддером.
- Згорніть тортилью з начинкою в рулет до середини, загніть відкриті боки всередину і скрутіть рулет до кінця. Розріжте мексиканський рол з креветкою поперек навпіл і подавайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви використовуєте для мексиканського ролу великі креветки, не забудьте видалити з них кишкові вени, які ховаються у спинці. Якщо креветки сирі, рекомендуємо їх обсмажити зі спеціями. Для додавання гостроти можна приправити молотим перцем чилі вершковий сир або авокадову масу. Це додасть ролу пікантності!
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru