Курячі котлети з ананасом – це страва, що руйнує стереотип про «нудні» котлети з курятини. Порошок карі, доданий до фаршу, надає котлетам не лише цікавого смаку, але й апетитного золотистого відтінку. До того ж – хрустка паніровка та несподіваний сюрприз усередині: шматочок вершкового масла, що тане, та солодкий ананас. Готувати котлети з курки з ананасом – суцільне задоволення, а подати їх можна хоч на буденний обід, хоч на святковий стіл. Ідеальний варіант, коли хочеться здивувати всіх чимось смачненьким, але без зайвих клопотів.
Інгредієнти:
- Курячий фарш – 500 г
- Сухарі панірувальні – 2 ст. л.
- Порошок карі – 0,5 ч. л.
- Молоко – 150 мл
- Яйце – 4 шт.
- Ананас консервований – 100 г
- Біла булка – 100 г
- Олія рослинна – 2 ст. л.
- Масло вершкове охолоджене – 50 г
Покрокове приготування:
-
З булки зрізати скоринку, м’якуш розмочити в 50 мл молока, змішати з фаршем, карі, сіллю та перцем. Молоко, що залишилося, збити з яйцями.
-
Вершкове масло та ананас нарізати кубиками. З фаршу сформувати котлети, помістити в середину по шматочку масла та кубику ананаса.
-
Обмокнути котлети в яєчну суміш і обваляти в сухарях. Потім повторити цю процедуру ще раз. Розігріти на пательні рослинну олію та обсмажити котлети з куркою та ананасом на пательні, по 6–8 хв. з кожного боку.
🍰 Секрет від Шефа:
Замість консервованого ананаса можна взяти свіжий, але в цьому випадку його краще попередньо злегка припустити з цукром. Заміною карі може стати куркума (для кольору) та дрібка куміну (для аромату) – такі котлети з ананасом та спеціями теж вийдуть смачними. За бажанням, можна приготувати котлети з куркою та ананасом у духовці, а не на пательні. Подавайте смажені або запечені курячі котлети з ананасом на вечерю чи обід з гарніром, який вбере сік з начинки – відвареним рисом або картопляним пюре.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru