Цей освіжаючий літній коктейль-компот можна приготувати з будь-яких ягід та фруктів, доповнивши його цитрусами та свіжою м’ятою. Його особливість у тому, що спочатку він вариться як традиційний компот, дозволяючи ягодам віддати свій сік та аромат. Потім, вже як коктейль, він доповнюється свіжими інгредієнтами: соком та шматочками цитрусових, запашним листям м’яти та кубиками льоду. І жодної газованої води! Хоча напій має літній характер, його можна приготувати будь-коли, використовуючи як свіжі, так і заморожені ягоди.
Інгредієнти:
- Малина – 500 г
- Цукор – 100 г
- Вода – 1 л
- Лимон – 1 шт.
- М’ята свіжа – 3 гілочки
- Лід колотий – за смаком
Покрокове приготування:
-
Переберіть малину, перевірте на наявність комах, видаліть чашолистики. Обережно промийте ягоди, поклавши їх у друшляк або сито, під слабкою струєю прохолодної води, щоб малина не пом’ялася.
-
Покладіть промиту малину в каструлю. Всипте цукор, влийте окріп і поставте каструлю на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменште нагрів і варіть компот на невеликому вогні протягом 5 хвилин, знімаючи піну, якщо вона утворюється.
-
Тим часом обдайте лимон окропом і наріжте тонкими скибочками. М’яту промийте, розділіть гілочки на частини. Складіть скибочки лимона та гілочки м’яти в невелику миску або ковшик і розімніть товкачем.
-
Вимкніть вогонь, викладіть у каструлю розім’яті скибочки лимона з гілочками м’яти і дайте компоту охолонути під кришкою. Якщо поспішаєте, поставте каструлю з компотом у раковину, наповнену холодною водою, так суміш швидше охолоне.
-
Розлийте літній компот-коктейль з ягодами та шматочками цитрусових по склянках, додайте за бажанням кубики льоду, прикрасьте листочками свіжої м’яти та насолоджуйтесь яскравим напоєм.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб напій був ще більш ароматним та освіжаючим, компот можна приготувати заздалегідь і добре охолодити в холодильнику. Лимон та м’яту додавайте безпосередньо перед подачею, розім’явши їх у склянках, як для коктейлю мохіто. Це дозволить зберегти свіжість цитрусових та м’яти.
КСТАТІ:
Аналогічним чином цей літній компот-коктейль можна приготувати з полуниці. Лимон чудово замінить лайм, а м’яту – зелений базилік. Вийде не менш цікаво та свіжо.
Джерело новини: www.gastronom.ru