Розсипчасте печиво з цукатами та горіхами – це справжня насолода для всіх, хто дотримується пісного харчування, адже воно не містить яєць та молочних продуктів. Але це не заважає йому бути неймовірно ніжним, ароматним та зовсім не прісним! Секрет криється у вдалому поєднанні рослинної олії та апельсинового соку, які роблять тісто м’яким, а цукати з фундуком додають приємної солодкості та хрускоту. Приготування цього домашнього печива з сухофруктами – це швидкий процес, який не потребує міксера. Просто змішайте інгредієнти, сформуйте кульки, прикрасьте та відправте в духовку. Це ідеальний варіант для пісного меню, а також для тих, хто з певних причин не вживає яйця чи молоко. Таке печиво чудово зберігається, але зазвичай з’їдається ще в перший же день!
Інгредієнти:
- Різнокольорові цукати – 100 г
- Дрібка солі
- Просіяне борошно – 1,5 склянки
- Смажений фундук – 3 ст. л.
- Цукор – 0,5 склянки
- Апельсиновий сік – 2 ст. л.
- Олія рослинна – 4,5 ст. л.
- Крохмаль – 0,5 склянки
- Розпушувач – 1 ч. л.
Покрокове приготування:
-
Змішайте просіяне борошно, крохмаль, розпушувач та рослинну олію до утворення клейкої маси. Окремо розчиніть цукор та сіль у 4 столових ложках води, додайте апельсиновий сік і з’єднайте цю суміш з борошняною масою.
-
Дрібно порубайте цукати та горіхи. Половину цукатів відкладіть для прикраси. Решту цукатів та горіхи додайте в тісто.
-
З тіста сформуйте невеликі кульки. Викладіть їх на змащене олією деко, злегка збризніть водою та прикрасьте відкладеними цукатами. Випікайте протягом 10–12 хвилин при температурі 190°С.
🍰 Секрет від Шефа:
Для ще більш цікавого смаку та аромату, замість фундука можна використовувати волоські горіхи, мигдаль або кеш’ю. Сміливо експериментуйте з різними видами цукатів: цитрусові, ананасові або ж готова фруктова суміш додадуть печиву унікальних ноток. А для посилення аромату, додайте в тісто дрібку кориці, цедру апельсина або крапельку ванільного екстракту. Якщо тісто здається надто липким, не поспішайте додавати борошно – це нормально. Просто змочуйте руки водою під час формування кульок, так вони будуть легко скатуватися, а печиво залишиться неймовірно ніжним.
Джерело новини: www.gastronom.ru