Соковита сокка: проста лепешка з нутового борошна, як приготувати вдома

“`html

Сокка — це неймовірна лепешка з нутового борошна, справжня французька страва, яка вражає своєю простотою та геніальністю. Вона чудово смакує як самостійна закуска, так і як доповнення до ароматних супів, свіжих салатів чи овочевого рагу. Злегка хрустка по краях і ніжна всередині, ця лепешка готується всього з трьох основних інгредієнтів. Тонкий шар рідкого тіста з нутового борошна, води та оливкової олії випікається у добре розігрітій духовці. Найкраще смакує гарячою, щойно з печі!

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Сухий турецький горох (нут) подрібніть у кавомолці або потужному блендері до стану борошна. Просійте через сито, щоб видалити великі частинки. За бажанням, можна використати готове нутове борошно, яке продається в магазинах здорового харчування або у супермаркетах у відділах зі східними спеціями.

2. У мисці змішайте нутове борошно з теплою водою, додайте 2 ст. л. оливкової олії та сіль. Збийте вінчиком до отримання однорідного рідкого тіста. Процідіть тісто через сито, щоб позбутися можливих грудочок. Залиште на 10–15 хвилин, щоб борошно набухло.

   

3. Деко для випікання змастіть оливковою олією та застеліть пергаментним папером. Якщо папір тонкий, краще змастити і саме деко, і папір, щоб лепешка не прилипла. Вилийте тісто на деко і розподіліть тонким рівномірним шаром.

   

4. Залиште тісто на деку на 10 хвилин, а за цей час розігрійте духовку до 220°С. Випікайте лепешку з нутового борошна протягом 7–10 хвилин. Орієнтуйтеся на колір: сокка має стати темно-коричневою, а в деяких місцях навіть злегка підгоріти.

5. Готову лепешку з нутового борошна дістаньте з духовки, присипте свіжомеленим чорним перцем. Наріжте квадратами або трикутниками і подавайте гарячою.

“`

За матеріалами: www.gastronom.ru