“`html
Цей ароматний азійський суп зі свининою та овочами стане вашим улюбленим швидкою вечерею. Завдяки креативному підходу та використанню свіжих інгредієнтів, він готується менш ніж за півгодини, даруючи вишуканий смак з нотками Сходу.
Інгредієнти:
- Курячий бульйон – 800 мл
- М’якоть свинини – 300 г
- Свіжі гриби шиїтаке – 6 шт.
- Цибуля-порей – 100 г
- Морква – 100 г
- Часник – 2 зубчики
- Імбир – 8 г
- Соєвий соус – 2 ст.л.
- Олія рослинна рафінована – 2 ст.л.
- Рисове вино – 2 ч.л.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Покрокове приготування:
- Наріжте свинячу м’якоть тонкими брусочками впоперек волокон. Гриби шиїтаке промийте, обсушіть і наріжте тонкими пластинками.
- Цибулю-порей наріжте круглими скибочками та промийте у мисці з водою, щоб видалити піщинки. Обсушіть паперовими рушниками.
- Ретельно вимийте та почистіть моркву. Нашинкуйте її тонкою соломкою. Зубчики часнику та шматочок імбиру почистіть і подрібніть (найкраще натерти на тертці).
- Розігрійте у воку (або великій пательні) рослинну олію та обсмажте шматочки свинини на сильному вогні протягом 3 хвилин до золотистої скоринки. Додайте нарізані овочі та гриби шиїтаке, обсмажуйте ще пару хвилин.
- Додайте імбир та часник, готуйте ще хвилину, постійно помішуючи. Влийте заздалегідь підігрітий курячий бульйон і варіть суп приблизно п’ять хвилин.
- Приправте суп соєвим соусом, рисовим вином та свіжомеленим чорним перцем. Спробуйте. За потреби, посоліть. Зніміть суп з вогню, дайте настоятися 5 хвилин і подавайте гарячим.
🍰 Секрет від Шефа:
Для ще більш насиченого смаку, перед подачею можна додати в суп кілька крапель кунжутної олії або прикрасити свіжою зеленню кінзи. Якщо ви не знайшли гриби шиїтаке, чудовою альтернативою стануть печериці або лісові гриби.
“`
Джерело новини: www.gastronom.ru