Цей дачний салат лише вдає з себе простачка, але насправді, його смак досить насичений. Звісно, багато в цьому випадку залежить від якості помідорів, тому намагайтеся використати найкращі з наявних. Якщо ви самі вирощували їх на дачі, то точно знаєте, який сорт солодший та м’ясистіший. Листовий салат підійде будь-який, чи то латук, чи лолло росса. І неодмінно додайте до свіжих помідорів в’ялені, як і рекомендується в рецепті. Повірте: цей інгредієнт буквально перетворює такий простий салат і виводить його на зовсім інший рівень смаку.
Інгредієнти:
- Салат: 200 г
- Помідори в’ялені в олії: 8 шт.
- Помідор: 4 шт.
- Редис: 12 шт.
- Олія рослинна рафінована: 3 ст.л.
- Оцет яблучний 5%: 1 ст.л.
- Лимонний сік: 1 ст.л.
- Сіль: за смаком
- Перець чорний мелений: за смаком
Покрокове приготування:
- Підготуйте інгредієнти. Листя салату переберіть, видаляючи пошкоджені, потім вимийте холодною водою та обсушіть, розклавши в один шар на тканинному або паперовому рушнику.
- Редис почистіть, вимийте та наріжте дуже тонкими кружечками. В’ялені помідори наріжте смужками. Листя салату порвіть руками або крупно наріжте ножем.
- Наріжте невеликими скибочками свіжі помідори. Перекладіть у великий салатник. Додайте всі інші підготовлені інгредієнти. Посоліть та поперчіть за смаком.
- Змішайте лимонний сік, яблучний оцет та олію. Можна використовувати олію з банки з в’яленими помідорами. Полийте інгредієнти салату. Відразу ж подайте на стіл.
🍰 Секрет від Шефа:
Таку страву слід готувати безпосередньо перед подачею на стіл, тому що в результаті навіть нетривалого зберігання помідори виділять багато соку, а листя салату розмокне і втратить пружність. До дачного салату можна додати трохи подрібненої свіжої зелені та, наприклад, руколу: остання надасть смаку салату легких горіхових нот, які в цьому випадку будуть цілком доречні.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru