Ці м’ясні кульки з рубленої свинини, приправлені ароматною зеленню, апельсиновою цедрою та двома видами перцю – гострим і солодким болгарським – стануть чудовою стравою для сімейного обіду чи затишної вечері. Готуються вони у духовці під апетитним томатним соусом, що робить їх надзвичайно ніжними.
Інгредієнти:
- 0,5 гострого червоного перцю
- 2 шматки білого хліба
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 600 г свинячого фаршу
- цедра 1 апельсина
- 1 яйце
- 1 ст. л. нарізаної петрушки та кінзи
- 450 г томатів у власному соку
- 1 червоний солодкий перець
- 1 ст. л. борошна
- Свіжомелений чорний перець
- Сіль
Покрокове приготування:
-
Хліб покришіть. Гострий перець очистіть від насіння, промийте та дрібно наріжте. Цибулю та часник очистіть і подрібніть.
-
У мисці змішайте покришений хліб, фарш, нарізаний гострий перець, цибулю, часник, апельсинову цедру, яйце, зелень, сіль та чорний перець. Сформуйте невеликі кульки (тефтелі).
-
Розігрійте духовку до 190°С. М’якоть солодкого перцю подрібніть, змішайте з розім’ятими томатами. Тефтелі обваляйте в борошні, викладіть у форму для запікання, залийте томатним соусом і запікайте протягом 1 години.
🍰 Секрет від Шефа:
Для максимальної ніжності та соковитості тефтель, використовуйте добре охолоджений свинячий фарш. А якщо бажаєте додати страві вишуканості, перед подачею прикрасьте свіжою зеленню та апельсиновою цедрою. Подавати ці тефтелі найкраще з відвареним рисом, картопляним пюре або запеченими овочами.
Джерело новини: www.gastronom.ru