“`html
Картопляна запіканка з грибами та сиром — це неймовірно проста та ситна домашня страва, яку зможе приготувати навіть кулінар-початківець. Вона не потребує складних інгредієнтів чи особливих навичок. Головний секрет — не солити гриби під час смаження, щоб вони не виділяли зайву вологу, а добре підрум’янилися. Використовуйте витриманий твердий сир для насиченішого смаку!
Складність: Прості рецепти
Калорійність: 460.62 ккал/порція
Порцій: 4
Час приготування: 2 год 20 хв
Б/Ж/У: 14.46 г / 26.15 г / 41.79 г
Теги: Духовка, Запікання, Обід, Вечеря, Запіканка, Лакто-вегетаріанство, Вегетаріанство
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Шампіньйони свіжі – 200 г
- Масло вершкове – 100 г
- Сир твердий тертий – 100 г
- Часник – 2 зубчики
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування:
-
Підготуйте інгредієнти. Шампіньйони почистіть, а потім наріжте невеликими тонкими скибочками. Часник почистіть і дрібно порубайте. Поставте на середній вогонь пательню діаметром 24–26 см.
-
Додайте 30 г масла. Коли воно розтопиться, викладіть часник і підрум’яньте протягом трьох хвилин. Додайте підготовлені шампіньйони. Смажте на сильному вогні, часто помішуючи, 10 хвилин. Зніміть з вогню. Посоліть і поперчіть.
-
Решту масла розтопіть. Картоплю почистіть і наріжте тонкими кружечками (найзручніше використовувати для цього овочечистку). Форму для запікання діаметром приблизно 22 см змастіть розтопленим маслом (використовуйте його пензликом, зовсім трішки).
-
У форму викладіть третину картоплі. Розрівняйте. Посоліть, поперчіть, збризніть невеликою кількістю масла. Зверху розподіліть половину грибів. Викладіть ще третину картоплі. Збризніть маслом. Приправте сіллю та перцем.
-
Далі викладіть так само, шарами, гриби та картоплю. Знову приправте. Збризніть рештою масла. Накрийте форму фольгою. Запікайте картоплю з грибами 50 хвилин при 200 °С.
-
Зніміть фольгу з форми. Посипте тертим сиром верхній шар картоплі та запікайте ще 5 хвилин. Дістаньте з духовки і дайте відпочити 10 хвилин: так страву буде легше розрізати на порції. Акуратно перекладіть запіканку на тарілку і подавайте до столу.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб ваша картопляна запіканка з грибами та сиром стала ще ароматнішою, спробуйте додати до смажених грибів дрібку подрібнених у кавомолці сушених білих грибів. Це надасть страві неповторного лісового аромату. Також, для насиченості смаку, можна додати шар обсмажених цибулі разом з грибами.
💡 До речі:
Картопляна запіканка з грибами та сиром чудово смакує зі свіжим салатом з овочів та зелені. Таке поєднання зробить ваш обід чи вечерю не тільки ситною, але й корисною.
“`
За даними порталу: www.gastronom.ru