Відкрийте для себе чудовий смак домашніх млинців, приготованих на основі ніжної вівсяної муки! Ці тонкі та повітряні млинці, завдяки секретному поєднанню кефіру та соди, стануть ідеальним доповненням до вашого сніданку, обіду чи святкового столу. Доповнені ароматною сирною начинкою та солодким медом, вони неодмінно сподобаються як дорослим, так і найменшим гурманам.
Інгредієнти:
- Для начинки:
- 400 г сиру жирністю 9–18%
- 200 г світлого родзинок
- 100 г сметани жирністю 25%
- 100 г цукру
- 0,5 ч. л. солі
- Для подачі:
- 50 г сметани жирністю 25%
- 50 г меду
- 30 г родзинок
- листя м’яти
- цукрова пудра
- Для тіста:
- 350 мл кефіру
- 150 г вівсяної муки
- 2 яйця
- 2 ч. л. цукру
- 2 ст. л. олії
- 1 ч. л. соди
- 0,5 ч. л. солі
Покрокове приготування:
-
Вівсяну муку залийте кефіром, ретельно перемішуючи, щоб уникнути грудочок. Залиште суміш на 15 хвилин при кімнатній температурі. Яйця злегка збийте з сіллю та цукром, потім з’єднайте з кефірною сумішшю. Соду розведіть у невеликій кількості води, додайте до тіста разом із олією. Добре перемішайте. Випікайте тонкі млинці діаметром 18–20 см.
-
Родзинки для начинки залийте окропом і залиште на 15 хвилин. Потім злийте воду і ретельно обсушіть родзинки паперовими рушниками.
-
Сир змішайте зі сметаною, цукром та підготовленими родзинками до однорідної маси.
-
На кожен млинець викладіть сирну начинку, акуратно загорніть конвертом. Розкладіть готові млинці по тарілках, полийте медом, прикрасьте листочками м’яти та родзинками. Перед подачею посипте цукровою пудрою та подавайте зі сметаною.
🍰 Секрет від Шефа:
Для особливого аромату та насиченості смаку, родзинки для начинки можна попередньо замочити у невеликій кількості рому або коньяку (для дорослих). Так само можна вчинити й з іншими сухофруктами, які чудово доповнять смак страви. Це додасть вашим млинцям вишуканої нотки!
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru