“`html
Цей ситний картопляний салат із сардельками – справжня знахідка для обіду чи вечері. Він настільки самодостатній, що однієї цієї страви буде більш ніж достатньо! Ніжна картопля, солодка буряк, хрумке яблуко, пікантні сардельки та пікантна заправка з гірчицею та бальзамічним оцтом – тут є все, щоб насититися та залишитися задоволеним. За складом інгредієнтів він нагадує вінегрет, але з м’ясною складовою. Готується просто, а виглядає апетитно – ідеальний варіант для тих, хто цінує смачні та зрозумілі страви без зайвих клопотів.
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт.
- Буряк – 1 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Цибуля червона – 1 шт.
- Сардельки свинячі – 2 шт.
- Олія рослинна рафінована – 3 ст.л.
- Оцет бальзамічний – 1 ст.л.
- Гірчиця зерниста – 1 ст.л.
- Перець чилі – 1 шт.
- Сіль – за смаком
Покрокове приготування:
-
Картоплю та буряк ретельно вимийте щіткою. Відваріть у шкірці до готовності: картоплю – близько 25–30 хвилин, буряк – 40–50 хвилин (залежно від розміру). Готові овочі остудіть, очистіть від шкірки та наріжте кубиками або скибочками товщиною близько 1 см.
-
Сардельки опустіть у киплячу воду на 4 хвилини, потім дістаньте, остудіть і наріжте кружальцями. Яблуко очистіть від шкірки та серцевини, наріжте дрібними кубиками. Цибулю очистіть і наріжте невеликими кубиками. Стручок гострого перцю розріжте навпіл, видаліть насіння, дуже дрібно наріжте.
-
У невеликій мисці вінчиком збийте гірчицю з бальзамічним оцтом, олією та подрібненим гострим перцем. Посоліть за смаком. Заправка повинна вийти однорідною.
-
У великій салатниці з’єднайте нарізані картоплю, буряк, яблуко, цибулю та сардельки. Полийте заправкою і акуратно перемішайте. Перед подачею дайте картопляному салату з сардельками постояти 10–15 хвилин при кімнатній температурі, щоб смаки поєдналися.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб салат став ще ароматнішим, червону цибулю можна попередньо замаринувати. Приготуйте заправку, залийте нею нарізану цибулю і залиште на 10–15 хвилин, поки варяться овочі. Також, якщо ви хочете зробити страву більш дієтичною, замініть сардельки відвареною курячою грудкою або індичкою. А для любителів гострого, замість свіжого перцю чилі, можна додати дрібку кайєнського перцю або пластівці чилі до заправки.
“`
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru