Спробуйте приготувати соковиті та ароматні свинячі тефтелі, що тануть у роті! Ця страва вражає поєднанням ніжного м’яса, пікантної зелені, цитрусової нотки апельсинової цедри та двох видів перцю. Запечені в насиченому томатному соусі, ці тефтелі стануть чудовим вибором для сімейного обіду чи затишної вечері.
Інгредієнти:
- 0,5 гострого червоного перцю
- 2 шматки білого хліба
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 600 г свинячого фаршу
- цедра 1 апельсина
- 1 яйце
- 1 ст. л. нарізаної петрушки та кінзи
- 450 г томатів у власному соку
- 1 червоний солодкий перець
- 1 ст. л. борошна
- свежомелений чорний перець
- сіль
Покрокове приготування:
-
Хліб покришіть. Гострий перець очистіть від насіння, промийте та дрібно наріжте. Цибулю та часник очистіть та подрібніть.
-
У мисці змішайте покришений хліб, свинячий фарш, нарізаний гострий перець, цибулю, часник, апельсинову цедру, яйце, нарізану зелень, сіль та чорний перець. Ретельно перемішайте. Сформуйте невеликі тефтелі.
-
Розігрійте духовку до 190°С. М’якоть солодкого перцю подрібніть, змішайте з розім’ятими томатами. Тефтелі обваляйте в борошні, викладіть у форму для запікання, залийте томатним соусом і запікайте протягом 1 години.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб тефтелі вийшли ще ніжнішими, перед запіканням переконайтеся, що томатний соус майже повністю покриває їх у формі. Якщо соус здається надто густим, не бійтеся додати трохи води або овочевого бульйону. Подавайте страву з улюбленим гарніром: відвареним рисом, картопляним пюре або запеченими овочами.
Джерело новини: www.gastronom.ru