Гарячий салат з рисом, консервованими ананасами, арахісом та солодким перцем гарантовано сподобається поціновувачам пікантних смаків та незвичайних гастрономічних поєднань! Ситний, в міру гострий, він зігріє тіло і дух! Головний його секрет – вишукана заправка на основі олії (можна обрати будь-яку), соєвого соусу, винного оцту, меду, часнику та перцю чилі. Кількість останнього інгредієнта можна регулювати залежно від індивідуальної толерантності до гострої їжі.
Складність: Прості рецепти
Порцій: 4
Готовка: 1 год
Інгредієнти:
- Рис коричневий довгозернистий – 300 г
- Ананас консервований – 450 г
- Редька – 130 г
- Проростки бобові – 130 г
- Перець червоний солодкий – 1 шт.
- Цибуля зелена – 1 пучок
- Арахіс смажений – 100 г
- Олія рослинна – 3 ст. л.
- Часник великий – 2 зубчики
- Мед – 2 ст. л.
- Соус соєвий – 2 ст. л.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Перець червоний гострий – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Оцет білий винний – 2 ст. л.
Покрокове приготування:
-
Всипати рис у каструлю з гарячою водою, довести до кипіння та варити на невеликому вогні 30–35 хв, не накриваючи кришкою.
-
Приготувати заправку. Часник почистити, з гострого перцю видалити насіння. Перець промити та подрібнити разом із часником. У невеликій ємності збити вінчиком олію, соєвий соус, оцет, мед, сіль та чорний мелений перець. Додати часник і гострий перець, відставити на 20 хв.
-
Червоний солодкий перець звільнити від серцевини, промити. Зелену цибулю та редьку вимити. Перець нарізати тонкою соломкою, редьку – кружальцями, цибулю дрібно нашаткувати.
-
Горіхи порубати ножем у велику крихту. Ананас вийняти з сиропу та нарізати невеликими шматочками.
-
Змішати у великій мисці рис з шматочками ананаса, зеленою цибулею, солодким перцем, проростками бобів, редькою та горіхами.
-
Заправку перелити в невелику каструльку, поставити на вогонь і нагрівати протягом 1–2 хв. Рівномірно полити салат заправкою і подати одразу ж у теплому вигляді.
🍰 Секрет від Шефа:
Як варіант, до гарячого салату з рисом можна додати шматочки свіжого, а не консервованого ананаса. Смак готової страви від цього анітрохи не постраждає. Цей гарячий салат з рисом чудово поєднується з куркою, рибою та будь-якими морепродуктами – за бажанням ви можете подати його як пікантний гарнір.
Джерело новини: www.gastronom.ru