Гречана каша з грибами: покроковий рецепт з фото

Гречка з грибами – це справжня паличка-виручалочка для тих, хто дотримується посту. Страва виходить не тільки смачною, але й ситною, а також дуже корисною. Та й переконаним м’ясоїдам гречку з грибами теж можна запропонувати, хоча б як гарнір до тушкованого м’яса чи курки. Але, на наш погляд, ця пісна страва чудова сама по собі! Гречка ідеально поєднується і з цибулею, і з грибами. Звісно, з лісовими було б ще смачніше, проте у використанні печериць є величезний плюс: вони дуже швидко смажаться. І, таким чином, приготування гречки з грибами займе у вас не більше пів години. Варто спробувати!

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Підготуйте гречану крупу. Спочатку насипте її на робочий стіл, застелений білим папером для випічки, і розподіліть в один шар. Ретельно переберіть, видаляючи сміття.

2. Пересипте гречану крупу у велику миску. Залийте холодною водою і добре промийте кілька разів, періодично її зливаючи, доки вода не стане прозорою.

3. У каструлю налийте воду і доведіть її до кипіння. Посоліть за смаком. Всипте гречану крупу. Перемішайте і знову доведіть до кипіння. Зніміть піну. Варіть 20 хвилин на мінімальному вогні під кришкою.

4. Цибулину почистіть і дрібно посічіть. Гриби протріть вологою серветкою та почистіть. Наріжте печериці кубиками або пластинками. У пательні розігрійте олію і підсмажте цибулю до золотистого кольору.

5. Додайте гриби і, помішуючи, смажте на середньому вогні 5–7 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком. Це слід робити після того, як гриби обсмажаться, інакше вони будуть виділяти сік і тушкуватися.

6. Готову гречку додайте в пательню до печериць і перемішайте. Накрийте кришкою і тримайте на слабкому вогні 5 хвилин. Перед подачею на стіл посипте зеленню.

Дізнатися більше на: www.gastronom.ru