“`html
Салат у тарталетках з рибою та маринованими огірочками — це тріумф зручності та смаку в порції «на один укус». Тарталетки — одна з найзатребуваніших закусок на святковому столі. Головне — вибрати смачні та свіжі, незалежно від того, приготовані вони з пісочного чи листкового тіста. А начинка тут — справжнє рибне тріо, де кожен учасник має свою «мелодію»: ніжна слабосолона сьомга, ароматна копчена горбуша, дієтична відварна тріска. Пікантну ноту додає маринований огірочок, а зв’язує все це диво — заправлений зеленню майонез. Наповнювати кошики салатом під фінальний акорд — прикрашання червоною ікрою — краще прямо перед подачею, щоб вони не встигли розмокнути і втратити свою привабливість.
Інгредієнти:
- 5 маринованих огірків
- 2 зелених яблука
- 200 г філе слабосоленої сьомги
- 200 г філе горбуші гарячого копчення
- 300 г вареного філе тріски
- 5 зварених круто яєць
- 1 пучок кропу
- 8 пір’їн зеленої цибулі
- Невеликі готові тарталетки з пісочного або листкового тіста
- Майонез
- Червона ікра для подачі (за бажанням)
Покрокове приготування:
- Мариновані огірки наріжте кубиками зі стороною 5–7 мм. Також наріжте очищені яблука.
- Сьомгу наріжте кубиками зі стороною 1 см.
- Копчену горбушу та тріску розберіть на невеликі шматочки філе, видаляючи за необхідності шкіру та кісточки.
- Яйця очистіть і дрібно порубайте. Дрібно наріжте кріп та зелену цибулю.
- Змішайте всі інгредієнти, заправте салат майонезом.
- Дайте салату трохи настоятися в холодному місці, а потім розкладіть по тарталетках.
- Верхній шар злегка змастіть майонезом і прикрасьте салат ікрою.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб тарталетки залишалися хрусткими якомога довше, заповнюйте їх салатом безпосередньо перед подачею. Якщо готуєте заздалегідь, можна викласти на дно тарталетки тонкий шар вершкового сиру або густого йогурту, це створить бар’єр між начинкою та тістом.
“`
За матеріалами: www.gastronom.ru