Цей бутербродний торт — це справжня кулінарна фантазія, яка перетворює звичайні інгредієнти на вишукану страву для будь-якого святкового столу. Замість звичних коржів ми використовуємо ароматний хліб, створюючи багаторівневу насолоду з найрізноманітнішими начинками. Це ідеальний варіант для тих, хто прагне вразити гостей не тільки смаком, а й оригінальним виглядом страви!
Інгредієнти:
- Хліб тостовий: 360 г
- Для креветкової начинки:
- Креветки відварені: 100 г
- Сир вершковий: 150 г
- Сметана 20%: 2 ст. л.
- Зелень (кріп, петрушка): 20 г
- Перець чорний мелений: за смаком
- Для тунцової начинки:
- Тунець консервований: 200 г
- Цибуля ріпчаста: 1 шт.
- Майонез: 100 г
- Суміш спецій “каррі”: 1 ч. л.
- Для покриття та прикраси:
- Сир вершковий: 150 г
- Сметана 30%: 100 г
- Лосось підкопчений: 150 г
- Креветки відварені: 150 г
- Огірок: 2 шт.
- Лимон: за смаком
- Зелень: за смаком
- Перець білий мелений: за смаком
- Сіль: за смаком
Покрокове приготування:
-
Для приготування креветкової начинки дрібно наріжте очищені креветки. За бажанням, їх можна подрібнити в блендері до стану великої крихти. Промийте та обсушіть серветками кріп і петрушку. Дуже дрібно наріжте зелень без стебел.
-
Змішайте вершковий сир зі сметаною та зеленню, приправте свіжомеленим чорним перцем. Додайте подрібнені креветки до сирної маси, ретельно перемішайте.
-
Приготуйте тунцову начинку: викладіть шматочки тунця з банки та добре розімніть виделкою. Очистіть цибулину, дрібно наріжте та змішайте з розім’ятим тунцем. Додайте порошок каррі та заправте суміш майонезом.
-
Зріжте скоринки з скибочок тостового хліба. Підготуйте блюдо або дошку, на якій будете подавати бутербродний торт. Розмір має бути таким, щоб зручно було викласти чотири скибочки хліба квадратом.
-
Візьміть перші 4 скибочки хліба. Розділіть креветково-сирну начинку на 4 частини і рівномірно змастіть нею кожну скибочку. Викладіть скибочки впритул одна до одної квадратом на блюдо і розрівняйте начинку так, щоб вона лягла на шар хліба без швів.
-
Аналогічно зробіть з наступними чотирма скибочками хліба — розподіліть по них тунцову начинку, викладіть ці скибочки наступним шаром на креветковий шар, рівномірно розрівняйте начинку з тунця. Накрийте конструкцію третім шаром хлібних скибочок.
-
Змішайте інгредієнти для покриття торта-бутерброда: з’єднайте вершковий сир з жирною сметаною, додайте 1 ст. л. лимонного соку, приправте свіжомеленим білим перцем та сіллю за смаком. Обмажте отриманою сумішшю бутербродний торт з боків та зверху.
-
Тепер можна приступати до головного — прикрашання торта, а точніше, до створення привабливого верхнього шару. Розріжте довгі огірки поперек навпіл та наріжте їх дуже тонкими поздовжніми скибочками.
-
Викладіть боки бутербродного торта скибочками огірка, розташовуючи їх вертикально впритул одна до одної, зрізом впритул до блюда, а верхні кінчики загинаючи на «дах» торта.
-
Зверху на торті густо смугами розкладіть очищені креветки та нарізаний тонкими скибочками підкопчений лосось. Прикрасьте верх свіжою зеленню та скибочками лимона. Подавайте одразу.
🍰 Секрет від Шефа:
Для досягнення ідеальної консистенції покриття, перед нанесенням на торт, суміш вершкового сиру та сметани можна злегка охолодити. Це допоможе їй краще тримати форму та легше розрівнюватися. Для прикраси також чудово підійдуть оливки, каперси або навіть тонкі скибочки червоної риби, викладені у вигляді квітів.
Джерело новини: www.gastronom.ru