Кулінарний портал
Нові рецепти страв допомагають урізноманітнити звичне меню й знайти ідеї для сезонних продуктів. У розділі зібрані свіжі публікації про приготування, кулінарні прийоми та домашню кухню. Переглядайте склад і спосіб обробки в конкретному матеріалі, щоб обрати страву під свої продукти, час та обладнання.
Зовні булочки можуть виглядати рум’яними та апетитними, але перший же укус виявляє їхню сухість і щільність. Найчастіше причина не в рецепті, а в кількох поширених помилках під час замішування та випікання. Шеф-кондитер розкрила 5 простих способів зробити домашні булочки пишними…
Учені з’ясували, як за кольором ягід визначити наявність корисних речовин. Ученые выяснили, как по цвету ягоды определить, какие в ней полезные вещества (Фото: Сгенерировано ИИ) До складу багатьох ягід входять антоціани, які часто відповідають за їхній колір. Дослідники виявили прямий…
Ковбасний сир – продукт неоднозначний: починаючи з назви і закінчуючи складом. Ми запитали у старшого кухаря-консультанта Гастроном.ру Михайла Петрова, з чого роблять ковбасний сир, чи є в ньому користь, як коптять цей продукт та про інші особливості. Вся правда о…
Напевно, ви помічали, що влітку менше хочеться їсти, і позбутися зайвих кілограмів у спеку нібито простіше. Лікар, медичний редактор порталу Гастроном.ру Вероніка Климова пояснила, які фізіологічні механізми стоять за цим явищем. Чи правда, що влітку легше схуднути — пояснила лікар…
Якщо ви шукаєте ситну вечерю, яка не потребує багато посуду, цей рецепт стане чудовим вибором. Рис басматі, просочений спеціями та овочевим бульйоном, а також підсмажений панір роблять страву ніжною та насиченою. За бажанням, панір легко замінити тофу. Кулінарний експерт демонструє…
Недостигла или перезріла полуниця часто стає несмачною, але експерти знайшли спосіб перетворити її на вишуканий десерт. Шеф-повар нашел легкий способ сделать мягкое мороженое из неспелой клубники и водки (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Шеф-кухар Том Хант поділився з виданням The Guardian методом, як…
Влітку, коли хочеться насолоджуватися сезонними ягодами, фруктами та овочами, часто виникає питання: чи вистачить запасів вітамінів до зими, якщо споживати їх тільки зараз? Це закономірне питання, тому ми звернулися до лікаря Олени Парецької, яка є педіатром, алергологом-імунологом, дієтологом-нутриціологом та патофізіологом.…
Несподівано, але свікольну гичку можна і навіть потрібно їсти. Про її корисні властивості та способи інтеграції в звичні страви розповіла лікар Альона Парецька: педіатр, алерголог-імунолог, дієтолог-нутриціолог, патофізіолог. Стало відомо, чому варто їсти не лише саму буряк, а й гичку, і…
Експерт пояснила, коли краще вживати вишню, а коли — черешню, враховуючи їхні корисні властивості та протипоказання. Експерт пояснила, що корисніше: вишня чи черешня (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Корисні властивості вишні Вишня містить більше вітамінів А, С та деяких вітамінів групи В, а…